Socialistas piden al Cabildo asumir la nueva competencia en vivienda y ayudar a los necesitados

Pedro Martín, líder del Grupo Socialista en el Cabildo de Tenerife, ha convocado una reunión con los representantes socialistas de los 31 municipios de la Isla, incluyendo a varios alcaldes, para discutir la actual “emergencia habitacional”. Esta situación se caracteriza por la escasez de alquileres asequibles, lo que está negando oportunidades a los ciudadanos, impidiendo soluciones a situaciones críticas como el reciente desalojo en Arona, y causando daño a los servicios públicos y a la economía de las áreas más afectadas.

En la reunión también estuvieron presentes varios representantes municipales socialistas, incluyendo a Mari Brito, presidenta de la Federación Canaria de Municipios (Fecam) y alcaldesa de Candelaria, y Patricia Hernández, portavoz socialista de la comisión de Obras Públicas, Transportes y Vivienda del Parlamento de Canarias. Sebastián Franquis, portavoz en la Cámara regional y exconsejero de Obras Públicas del Gobierno, también asistió al encuentro.

Martín destacó que el nuevo decreto otorga a los cabildos competencias que antes no tenían, como la promoción de viviendas protegidas, y facilita la finalización de edificios inacabados. Sin embargo, no está diseñado para personas de bajos ingresos, ya que no proporciona medios para acceder a estas viviendas y no limita la especulación al no restringir la reventa de viviendas de fin social.

Además, criticó al gobierno del Cabildo y a su presidenta, Rosa Dávila, por no asumir estas competencias, que no están reflejadas en el presupuesto de la corporación de 2024. Como respuesta, los socialistas han presentado una enmienda al presupuesto de este año, asignando veinte millones de euros para la promoción de viviendas protegidas, con el objetivo de trabajar conjuntamente con los municipios.

A pesar de esto, Martín considera que el decreto no está diseñado para las personas más vulnerables y con rentas más bajas, a quienes no se les facilita el acceso a una vivienda, independientemente de cuántas se construyan en Tenerife. Criticó que el decreto no menciona la necesidad de poner en el mercado las miles de viviendas vacías que existen en Tenerife, y señaló que hay terrenos disponibles en todos los municipios de la Isla donde se podrían construir viviendas, pero no se están aprovechando.

Martín sugirió que el Gobierno podría hacer mucho para impulsar la vivienda pública en estos terrenos y simplificar los trámites de las licencias. Sin embargo, criticó que la alternativa del Gobierno es dejar estos terrenos vacíos y permitir la construcción en terrenos destinados a parques infantiles, polideportivos o servicios públicos.

Esta reunión se llevó a cabo después de la aprobación del decreto ley 1/2024, de 19 de febrero, de medidas urgentes en materia de vivienda, que ha cambiado significativamente el marco normativo en este ámbito y otorga a los cabildos competencias en la promoción de vivienda protegida que antes no tenían.

En respuesta a este decreto, el Grupo Socialista en el Cabildo de Tenerife ha presentado una modificación de crédito para asignar 20 millones de euros a la construcción de vivienda protegida en la Isla. Esto se ha hecho en el presupuesto insular de 2024, en el que el gobierno de Coalición Canaria y Partido Popular no había incluido partidas para ello y en el que las políticas de vivienda contaban solo con cinco millones de euros en un presupuesto total de mil millones de euros.

El PP lagunero urge al Ayuntamiento a abonar los pagos a las bandas de música del municipio

Ayuntamiento de La Laguna

El grupo municipal del Partido Popular en el Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna insta a la Concejalía de Fiestas al ingreso y pago de las cuantías económicas que se le deben a las bandas de música del municipio que ya acumulan, en algunos casos, un año de retraso.

El concejal popular Moisés Domínguez elevó esta cuestión al Pleno municipal del pasado 14 de marzo pero, por cuestiones de tiempo durante la sesión plenaria, se acordó responder a las preguntas que quedaron en el orden del día por escrito. “He insistido varias veces al concejal para solicitarle en qué situación se encuentra la misma y la respuesta es nula, se niegan tan siquiera a darnos información sobre las cantidades que se deben”, ha señalado.

Domínguez ha lamentado que el Ayuntamiento “deba dinero a colectivos tan importantes para la correcta celebración de la Semana Santa lagunera en la que ya estamos inmersos”. “Muchas de ellas cumplen por tradición o fervor durante esta Semana pero lo cierto es que algunas no han cobrado desde hace un año los distintos actos que han realizado en el municipio”, ha destacado.

Estos colectivos culturales desarrollan no solo una labor musical sino también educativa en sus academias y “algunos aprovechan las subvenciones, e incluso los ingresos de procesiones durante esta Semana, para pagar al profesorado y seguir con la actividad lectiva durante el año”, ha recalcado.

En este sentido ha insistido en que “de no cobrar en tiempo y forma las cuantías que se les deben, se pone en peligro el buen funcionamiento de las academias y bandas de música del municipio y, por tanto, las consecuencias serían mayores”.

Por último, Domínguez ha mostrado su apoyo a los colectivos afectados y ha asegurado que “desde el Partido Popular estaremos vigilantes para que se cumpla con los ingresos económicos que aún debe un Ayuntamiento que no es la primera vez que abandona al sector cultural de La Laguna”.

Sospechosos de robo en Los Majuelos son detenidos en El Sobradillo después de intentar robar en tres locales

Policía Local Santa Cruz de Tenerife / EDS

La noche pasada, la Policía Local de Santa Cruz de Tenerife arrestó a tres individuos que habían intentado cometer robos en tres establecimientos situados en la avenida de Los Majuelos. Los sospechosos, identificados como J.A.R.G., J.A.R. y C.P.R., todos de 35 años, fueron localizados en una calle de El Sobradillo después de varias rondas de búsqueda realizadas por los agentes.

Las patrullas de la Policía Local se desplazaron a la avenida de Los Majuelos alrededor de las 22:45 horas, respondiendo a las llamadas de los residentes locales. Al llegar, los agentes constataron los daños en tres locales, incluyendo puertas y persianas.

Se recogieron varios testimonios sobre el vehículo usado por los asaltantes, un BMW gris. Los gritos de los vecinos dirigidos a los sospechosos mientras intentaban forzar los locales provocaron su huida sin lograr, al parecer, su propósito.

Los agentes se pusieron en contacto con la Sala de Comunicaciones para informar a los propietarios o responsables de los locales sobre lo sucedido. Poco después, las patrullas se dispersaron para localizar el coche de los sospechosos, que fue encontrado en una calle de El Sobradillo con los sospechosos escondidos dentro. Tras su identificación, fueron detenidos y trasladados a un centro de salud, mientras que el coche fue llevado al depósito municipal de vehículos. En el interior del vehículo se encontraron varias herramientas, como una patacabra, cizalla, linternas, un ordenador portátil y un teléfono móvil.

Finalmente, los sospechosos fueron trasladados a las instalaciones policiales y puestos a disposición de la autoridad judicial correspondiente.

Arona se convierte en el epicentro de la gastronomía con el evento Tapas y Vinos de Las Galletas

Zona Comercial Abierta de Las Galletas - Arona, Tenerife
Zona Comercial Abierta de Las Galletas - Arona / EDS

Este domingo, Arona se convertirá en el epicentro de la gastronomía y el ocio con el evento Tapas y Vinos de Las Galletas. Originalmente programado para el sábado, el evento ha sido reprogramado para el domingo debido a las inclemencias del tiempo previstas por la Agencia Estatal de Meteorología (AEMT). Entre las 14:00 y las 20:00 horas, los asistentes podrán disfrutar de la rica gastronomía local y los vinos regionales en un ambiente acogedor.

El evento, organizado por el Patronato de Cultura y la Concejalía de Promoción Económica del Ayuntamiento de Arona en colaboración con la Zona Comercial Abierta de Las Galletas, contará con la participación de bodegas y establecimientos de hostelería locales.

Los visitantes podrán degustar tapas en varios lugares, incluyendo la Arepera Guarapazo, Azul Bistro, Bar La Potuna, la terraza Tapas and Cocktails, Lolailo Flamenco & Tapas, Sweet Cakes Tenerife, Petit Comité y la pizzería È Acorde. Las bodegas Cumbres de Abona, Lagar de Chasna y Mencey de Chasna, así como la Sociedad Cooperativa Agrícola San Miguel y Galigourmetten, ofrecerán una selección de vinos para degustar. Además, habrá un taller de corte de jamón y una cata de vinos.

La música en vivo de Ana Violinista, Aparranda2 y Los Vándalos añadirá un toque festivo a la jornada.

Javier Baute, concejal de Cultura, ha compartido su entusiasmo por el evento, señalando que “para complementar y diversificar su agenda cultural de eventos folclóricos municipales con esta propuesta orientada al disfrute de público de todas las edades y, al mismo tiempo, al fomento de los vinos de la comarca y de los establecimientos de hostelería y comercio de esta importante zona comercial al aire libre”. Baute también expresó su confianza en que el evento se convertirá en una tradición, afirmando que “y tras esta primera experiencia, estoy seguro de que en próximas ediciones acabará consolidándose como una de las actividades estrella de Las Galletas y Arona”.

Dácil León, concejal de Promoción Económica, Turismo y Sector Primario, destacó la importancia de este tipo de eventos para la economía local y la promoción de los productos locales. “Apostar por el comercio local y por los productos de cercanía siempre es un acierto, pues es el modelo de consumo más beneficioso en términos de salud, empleo, economía y sostenibilidad medioambiental”, indicó. Además, León subrayó el valor de la gastronomía de calidad para el turismo y su contribución a la oferta complementaria de este destino vacacional.

En abril, arranca desde Granadilla la primera ruta gratuita de senderismo hacia Anaga

A lo largo del año, el Ayuntamiento de Granadilla de Abona, bajo la dirección de Nacho Mendoza Morales de la concejalía de Participación Ciudadana, implementará un programa de senderismo para la población. Este programa, que se desarrollará desde marzo hasta noviembre, incluirá ocho rutas por diversos lugares de gran valor ecológico y paisajístico en la geografía de Tenerife.

La primera ruta será el domingo 7 de abril, donde se descubrirá el Parque Rural de Anaga en familia.

En mayo, habrá dos rutas: el sábado 4, del Porís a Abades, y el domingo 19, una visita a los tajinastes en flor.

En junio, el domingo 16, se visitará la Cueva del Viento en Icod de los Vinos, y el sábado 29, se explorarán los enigmas de Anaga.

En septiembre, el domingo 8, se realizará una ruta en la zona de Anaga, desde La Cruz del Carmen hasta Bajamar.

En octubre, el domingo 6, se hará un recorrido por la Costa de Los Silos a Buenavista. Finalmente, en noviembre, el domingo 10, se conocerá Teno en familia.

Nacho Mendoza, el concejal responsable del área, invita a los ciudadanos a participar en estas iniciativas, que se anunciarán a través de las plataformas digitales institucionales. Estas rutas representan una opción de ocio diferente para los habitantes de Granadilla, ya que les permiten conocer otros lugares de la isla y estar en contacto con la naturaleza.

Las rutas son gratuitas e incluyen guía, monitor, transporte y seguro. Es obligatorio llevar calzado adecuado, chubasquero, gorra, comida, agua, bastones, crema y ropa adecuada para caminar y de abrigo.

Para obtener más información sobre las rutas o el proceso de inscripción, se puede acudir en persona a las oficinas del SAC del municipio, a la Concejalía de Participación Ciudadana, consultar en la página web del ayuntamiento, llamar a los teléfonos 010/922.75.99.59 o enviar un correo electrónico a [email protected].

Francisco Socas revela los eventos de la Semana Santa Cultural de Granadilla

Francisco Socas revela los eventos de la Semana Santa Cultural de Granadilla
Francisco Socas Díaz, responsable de la concejalía de Cultura

Francisco Socas Díaz, responsable de la concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Granadilla de Abona, presenta una programación cultural para la Semana Santa llena de diversas actividades. El inicio será el martes 26 de marzo con teatro de calle y finalizará a fin de mes con el concierto de música sacra ‘Tilellit Dúo’.

Para conmemorar el Día Mundial del Teatro, se ha organizado el conjunto de actividades ‘Puro Teatro’, que llevará el arte dramático a El Médano y Los Abrigos los días 26 y 27, incluyendo teatro de calle, performances, talleres y charlas. La programación continúa los días siguientes, con un taller infantil de manualidades, pintacaras, globofexia y juegos participativos el jueves 28, así como una jornada de cine al aire libre en Los Abrigos y un concierto pop-rock del grupo ‘Vógale’ en El Médano.

Francisco Socas, responsable del área, declara que “la Semana Santa es una fecha marcada en el calendario de todos los granadilleros, que, más allá de su componente religioso, rebosa cultura por todos sus poros”. Añade que “es responsabilidad de nuestra concejalía estar a la altura de las expectativas de todos nuestros vecinos, los cuales siempre están predispuestos a disfrutar de los actos culturales que les ofrecemos”.

El viernes 29, el municipio de Guía de Isora será el anfitrión de la excursión ‘ruta cultural a la Pascua Florida’, para la cual ya está abierto el proceso de inscripción a través de la web municipal. También habrá actividades infantiles en la plaza de El Médano y un concierto de Flamenco del grupo ‘Calle Viana’ en Los Abrigos. El sábado siguiente, estas mismas ubicaciones acogerán unas jornadas de arte de la Asociación Artística de Granadilla, un espectáculo de magia y un atardecer ochentero con los grupos ‘La Chalana’, ‘Los Vándalos’ y el DJ Fabrizio.

El broche final de este programa lo pondrá la Iglesia del convento franciscano de San Luis Obispo, que albergará un concierto de música sacra a cargo de ‘Tilellit Dúo’, llevando a los asistentes del casco granadillero a un rincón lleno de fe.

Arico anuncia licitaciones para la conservación de espacios verdes y la gestión de residuos

Foto archivo limpieza viaria

Este jueves 21 de marzo, en un pleno ordinario, el Gobierno de Arico ha informado a la ciudadanía sobre la publicación de los anuncios previos de licitación para dos contratos.  Uno de ellos es para la conservación, mantenimiento y vigilancia de espacios verdes, jardines y arbolado, y el otro para la recogida y transporte de los residuos domésticos y de limpieza viaria del municipio.

El contrato para la conservación de espacios verdes tiene un valor de 950 mil euros y un plazo de ejecución de dos años, prorrogable por otros dos. Por otro lado, el servicio de recogida y transporte de residuos se plantea con una duración de 10 años y un valor de 14 millones de euros.

La regidora señaló que “Arico quiere liderar la economía circular”. Se espera que estas mejoras no solo beneficien el servicio, sino también las condiciones de trabajo de los empleados y la calidad de vida de los vecinos.

Con la publicación de estos anuncios previos, las empresas han sido informadas de la próxima licitación y tendrán 15 días para presentar ofertas una vez que se abra el plazo de licitación. La alcaldesa ha indicado que se espera que estos nuevos servicios sean adjudicados en los próximos meses.

Ariam Álvarez, la concejala de Contratación y de Servicios Públicos, destacó el intenso trabajo realizado en los últimos meses para ofrecer servicios públicos de calidad a los vecinos, corrigiendo las deficiencias existentes.

La edil indicó que “Esperamos optimizar la gestión de residuos e implementar prácticas más eficientes para tener unas calles limpias, así como el mantenimiento de nuestros jardines”. Además, se ha informado de la solicitud de una subvención en régimen de concurrencia competitiva para financiar actuaciones en áreas de influencia socioeconómicas de los Parques Nacionales.

Esta subvención, que asciende a 1 millón de euros, se destinará a mejorar la vía de acceso al Parque Recreativo El Contador y se financiará con cargo al Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, en el marco de los fondos europeos de recuperación “Next Generation EU”.

Agustín Tejera, el cuarto teniente de alcalde, señaló que esta inversión es una apuesta importante para potenciar esta zona tan importante para nuestro municipio y que, a pesar de que la subvención se otorga en régimen de concurrencia competitiva, se ha realizado un trabajo riguroso para solicitarla, elaborando una amplia y justificada memoria de las obras a realizar.

Emotivo Adiós a Pepe en Arona, Alma del Folclore Canario

Emotivo Adiós a Pepe en Arona, Alma del Folclore Canario

El homenaje póstumo a José Amós Yanes Martín (Pepe), ex director de la Agrupación Folclórica Amigos de Punta Rasca, estuvo lleno de emoción y buen folclore. Pepe falleció repentinamente a principios de este mes. El memorial folclórico tuvo lugar en la Plaza de La Pescadora de Los Cristianos, durante la clausura del Festival de Folclore y Artesanía que el Patronato de Turismo de Arona ha estado organizando casi todos los jueves desde noviembre pasado.

En este evento especial, tanto residentes como turistas se unieron en gran número. Los aplausos del público se convirtieron en una demostración de afecto y respeto hacia Pepe. Todas las agrupaciones folclóricas del municipio, incluyendo Verodal, Herederos de Chasna, I’Gara, Amigos de Punta Rasca y la Escuela de Folclore de Arona, participaron en el homenaje. Realizaron actuaciones de música, canto y baile. Al final, después de un vídeo en memoria de Pepe, representantes de cada grupo bailaron una emotiva folía de Tenerife dedicada a la amistad, al ritmo de Amigos de Punta Rasca.

La agrupación obsequió a la familia de Pepe con un esqueje de almácigo. También recibieron placas conmemorativas de manos de la alcaldesa de Arona, Fátima Lemes, y la segunda teniente de alcalde y concejal de Turismo, Promoción Económica y Empleo, Dácil León. Asistieron también el concejal de Cultura, Javier Baute, y la concejal de Mayores, Salud e Igualdad, Pura Martín.

Taller ‘Sentadillas contra el Cáncer’ en Arona

El próximo sábado 6 de abril, el Área de Deportes del Ayuntamiento de Arona y el Área de Deportes del Cabildo de Tenerife se unen para organizar el taller ‘Sentadillas contra el Cáncer’ en el Pabellón de Los Cristianos.

Este taller forma parte de la V edición de las jornadas de Mujeres y Deporte, que incluye una serie de actividades y talleres diseñados para fomentar la actividad física y deportiva entre las jóvenes y mujeres de la isla, como medio esencial para mejorar su salud y calidad de vida.

El ejercicio físico es una herramienta no farmacológica clave que se puede utilizar antes, durante y después del tratamiento del cáncer. Puede mejorar la calidad de vida, mitigar los efectos secundarios de la enfermedad y sus tratamientos, aumentar la eficacia de estos y, en algunos casos, incluso aumentar la esperanza de vida de los pacientes.

La jornada comenzará a las 9:00 y finalizará a las 13:00 horas. Los temas específicos que se abordarán incluyen:

  • El ejercicio físico antes del tratamiento
  • El ejercicio físico durante el tratamiento
  • El ejercicio físico después del tratamiento
  • El ejercicio físico como herramienta preventiva
  • Testimonio: “Lo que supuso el ejercicio durante mi tratamiento”

Laura Capdevila Riverola, graduada en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, Máster en Prescripción de ejercicio físico para personas con patologías y necesidades especiales, y especialista en Ejercicio físico y Cáncer, que ha estado entrenando a personas con cáncer durante más de 7 años, impartirá este taller.

Pilar Caba Hernández, campeona mundial de Vela, que fue diagnosticada con Leucemia en el verano de 2022, también participará. A lo largo de su tratamiento, y de hecho, a lo largo de toda su vida, continuó entrenando “contra viento y marea” hasta que se declaró libre de la enfermedad en 2024. Su historia puede ser extremadamente valiosa para transmitir el mensaje principal de la sesión ‘Sentadillas contra el Cáncer’, que es que “las personas con cáncer no solo pueden, sino que deberían hacer ejercicio”.

La edad mínima para participar es de 14 años. Las inscripciones estarán disponibles de forma gratuita a partir del lunes 25 de marzo en www.deportestenerife.es, ya que hay un límite de plazas. La Fast e Isola colaborarán en esta actividad, proporcionando avituallamiento saludable a las participantes. Para facilitar la conciliación, se ofrecerá un servicio de dinamización para menores si es necesario.

Hospital del Sur de Tenerife: ¡18 meses de espera para una cita con el oftalmólogo! ¿Qué está pasando?

Hospital del Sur de Tenerife

Dieciocho meses para una consulta oftalmológica. (Documentos al final del artículo). Este es el tiempo de espera que tendrá que soportar un ciudadano residente en el sur de Tenerife, que buscó ayuda en el sistema sanitario público para problemas de visión. Un verdadero calvario solo para obtener la cita.

En noviembre de 2023, el ciudadano en cuestión acudió a atención primaria lamentando una repentina disminución de la visión y enfoque borroso, que “hacía inadecuados las gafas echa pocos meses antes”, relata. El médico de cabecera lo examinó, encontrando también una opacidad que sugiere posibles problemas de cataratas, y determinó que la situación debía ser evaluada por un especialista.

El médico de cabecera informó al paciente que debía llamar al número “012” después de diez días para concertar una cita con el oftalmólogo. “Llamé después de 10 días, volví a intentarlo después de 15, después de 20, después de un mes, pero nada. En el sistema de Servicio Sanitario no había rastro de mi cita“, cuenta el paciente. A pesar de varios intentos, después de un mes volvió a acudir al médico de familia, quien confirmó que había enviado la solicitud, pero que no podía hacer nada al respecto. “Inténtalo de nuevo en unos días, verás que lograrás obtener la cita”, le dijeron.

“Después de las fiestas navideñas volví a intentarlo, pero sin éxito. Entonces me dirigí directamente al Hospital del Sur, pero no obtuve nada, excepto el consejo de presentar una queja formal”. Después de otro mes de espera, el ciudadano acudió al hospital para presentar la queja por escrito, fechada el 16 de febrero de 2024, junto con el testimonio.

“Cuando presenté la queja, me dijeron que sería enviada al Hospital Universitario de La Candelaria, y que en aproximadamente dos meses recibiría alguna información”, explica el ciudadano. “Todavía no he recibido noticias sobre la queja (los dos meses vencen el próximo 18 de abril), pero esta mañana, 21 de marzo 2024, después de intentarlo una vez más llamando al 012, finalmente logré obtener la cita con el oftalmólogo. ¡Qué lástima que tenga que esperar hasta el 19 de mayo… de 2025! 18 meses después de consultar al médico de familia”.

“Cuando me dijeron que la cita estaba programada para mayo de 2025, pensé que la telefonista se había equivocado, pero luego me confirmó la fecha”, explica el ciudadano, aún lidiando con sus problemas de visión.

“Los médicos, por supuesto, hacen lo que pueden, pero si se necesitan 18 meses para una simple cita oftalmológica, significa que hay algo que no funciona. La política debería intervenir”, concluye el ciudadano.

Y de hecho, es evidente que algo no está funcionando. Estos largos tiempos de espera son totalmente inaceptables para la salud humana. Con el costo de vida y los alquileres ”por las nubes”, no todos pueden permitirse acceder a consultas especializadas privadas, que pueden ser muy costosas, especialmente si el paciente necesita más exámenes. En un contexto como este, está claro que muchas familias en Tenerife corren el riesgo de quedar socialmente excluidas.

El chef Diego Schattenhofer y la doctora Marichu Fresno recrean por primera vez el “Queso” Aborigen Canario

El chef Diego Schattenhofer y la doctora Marichu Fresno recrean por primera vez el “Queso” Aborigen Canario
De Izquierda a Derecha: Juan Capote, Diego Schattenhofer y Marichu Fresno

El reconocido chef Diego Schattenhofer, del 1973 Taste en el hotel Villa Cortés en Arona-Tenerife, y la respetada doctora Marichu Fresno del Instituto Canario de Investigaciones Agrícolas (ICIA), están actualmente trabajando en un intrigante proyecto de investigación e innovación. Esta colaboración única ha creado un enlace impresionante entre la ciencia y la gastronomía canaria, proporcionando una emocionante oportunidad para revivir las tradiciones culinarias de los aborígenes canarios.

El enfoque principal del proyecto es el estudio y reinterpretación del “queso aborigen canario”. Se está llevando a cabo una investigación detallada para entender y respetar los métodos de preparación de alimentos de los antiguos guanches.

Este estudio se basa en las investigaciones personales del Dr. Diego Cuscoy, pero con una perspectiva moderna, y ha sido revisado por el chef Diego Schattenhofer y la doctora Marichu Fresno. El famoso investigador Juan Capote también ha contribuido con su experta visión para definir y diferenciar este antiguo producto lácteo de los quesos convencionales.

Este queso se distingue por su proceso de fermentación láctica natural, un método que no requiere el uso de cuajo animal, un agente coagulante comúnmente utilizado en la elaboración de quesos.

La cuajada resultante de este proceso se prensa y fermenta, lo que le da al producto final una textura y sabor únicos. Lo que hace aún más especial a este “queso” es que su prensado se realiza entre una matriz de hierbas locales, incorporando así la biodiversidad de las Islas Canarias en su perfil aromático.

Esta técnica no solo refleja un método único de conservación de alimentos heredado de los antiguos canarios, sino que también destaca la profunda conexión con el entorno natural de la región. Esto demuestra cómo la tradición y la innovación pueden entrelazarse para enriquecer el patrimonio culinario canario.

Al centrarse en el “queso aborigen canario”, Schattenhofer y Fresno no solo buscan redescubrir y honrar las técnicas ancestrales de elaboración de alimentos de los aborígenes canarios, sino también expandir el horizonte de la gastronomía regional mediante experimentaciones audaces y novedosas.

Equipo de Investigación sobre el queso aborigen Canario
El Equipo de Investigación

Investigación paralela: coagulantes vegetales y penicillium propio

Una de las áreas fundamentales de innovación en este importante proyecto colaborativo es la experimentación con coagulantes de origen vegetal, que se presentan como una alternativa al cuajo animal habitualmente utilizado en la fabricación de quesos. La exploración de coagulantes vegetales no solo representa un paso hacia prácticas de producción de alimentos más sostenibles y éticas, sino que también abre nuevas posibilidades en términos de sabores y texturas, alineándose con las tendencias globales hacia dietas más basadas en plantas.

En este contexto, se ha producido un queso utilizando el látex de la higuera, siguiendo procesos descritos por los antiguos griegos y romanos. En estas pruebas preliminares, se han obtenido quesos singulares con matices vegetales a higo maduro.

Para completar esta experiencia, y siguiendo el ejemplo del queso de media flor, se combinó el coagulante vegetal del látex con un cuajo, dando lugar a un resultado muy interesante. Esta experiencia abre un escenario prometedor para la obtención de quesos singulares y personalizados. En todos los casos, se utilizó leche de las excepcionales razas caprinas autóctonas de Canarias.

Además, estas investigaciones se han complementado con el desarrollo de cepas propias de penicillium para la maduración de los quesos, lo que representa otra faceta innovadora del proyecto. Al cultivar y utilizar sus propias cepas de moho, el equipo no solo puede controlar mejor los perfiles de sabor y la calidad del producto final, sino también asegurar una singularidad que distinga su queso como una opción diferente para los consumidores.

Esta personalización del proceso de fermentación contribuye a la creación de productos que son verdaderamente únicos, reflejando las características específicas del terroir canario.

Estas iniciativas inéditas no solo son testimonio de la fusión entre la ciencia y la gastronomía, sino que también demuestran un compromiso con la preservación del patrimonio culinario a través de la innovación. Al hacerlo, el proyecto ofrece un modelo de cómo la gastronomía puede evolucionar, respetando sus raíces mientras abraza el futuro, y sugiere un camino a seguir para otras regiones y culturas que buscan revitalizar sus tradiciones culinarias en un mundo cambiante.

Un tributo a la herencia canaria

Este proyecto va más allá de la simple recreación de técnicas culinarias, es un tributo a la rica historia culinaria de las Islas Canarias y una exploración de su futuro gastronómico. Este esfuerzo busca valorar el papel del cabrero en la sociedad aborigen y reconocer el trabajo de los actuales como herederos de este legado y patrimonio, que no es solo alimentario, sino también cultural.

La colaboración entre chefs y científicos resalta la importancia de la colaboración interdisciplinaria en la preservación e innovación del patrimonio culinario, proporcionando un modelo para futuras exploraciones en el campo de la gastronomía.

Siete Turistas Británicos Detenidos tras una Reyerta en el Sur de Tenerife

Siete Turistas Británicos Detenidos tras una Reyerta en el Sur de Tenerife
Foto Archivo - Policía Nacional

Siete ciudadanos británicos, con edades comprendidas entre los 21 y 34 años, han sido arrestados en Tenerife por la Policía Nacional, tras un altercado ocurrido en Playa de las Américas (Arona). Los detenidos son acusados de un presunto delito de lesiones.

Durante una pelea que tuvo lugar fuera de un local nocturno, estos individuos infligieron heridas graves a tres de sus compatriotas, resultando en la pérdida de tres dientes de una de las víctimas.

El incidente que llevó a la detención de estos individuos ocurrió en la madrugada del 11 de marzo,  en la Avenida Rafael Puig Lluvina, concretamente en la zona de ocio de Playa de las Américas.

Fuera de uno de los locales, se desató una pelea entre varios turistas, durante la cual tres de ellos sufrieron lesiones graves. Los presuntos responsables, un grupo de 7 jóvenes, abandonaron la escena en dirección a la playa, dejando a las víctimas en el suelo, semiinconscientes.

Los agentes de la Policía Nacional que llegaron al lugar se entrevistaron con las víctimas y, mientras recogían información sobre la descripción física de los agresores, solicitaron asistencia médica para atender a los heridos.

El Servicio de Urgencias Canario (SUC) informó que uno de los hombres presentaba múltiples contusiones y un traumatismo craneal, haciendo un trasladado al Hospital Universitario Hospiten Sur para recibir tratamiento adicional.

Por su parte los agentes, basándose en la información proporcionada por la patrulla policial que atendía a las víctimas, varias unidades de la Policía Nacional localizaron a los presuntos agresores en el paseo marítimo, procediendo a su detención casi inmediatamente después de la agresión, y su posterior traslado a la comisaría.

Los detenidos, junto con el informe policial correspondiente, fueron puestos a disposición del juez competente.

Más de 450 corredores se preparan para el Trail Run Almendros y Volcanes

Más de 450 corredores se preparan para el Trail Run Almendros y Volcanes

Con un mes de anticipación, más de 450 entusiastas del running ya se han inscrito para la XII edición del Trail Run Almendros y Volcanes. Este evento, que se celebrará el 21 de abril, es organizado por el Ayuntamiento de Santiago del Teide en colaboración con CanaryRun, lo que refleja su gran reputación y lo convierte en uno de los eventos más esperados para los amantes de las carreras de montaña en la isla.

Como en ediciones anteriores, la carrera ofrece tres modalidades de distancia: 7 km (corta), 14 km (media) y 21 km (larga), esta última formando parte del circuito de la K21 Series. Como novedad en esta edición, se ha añadido la modalidad por parejas en todas las distancias. Todas las carreras comenzarán y terminarán en la plaza Abelardo González, en la localidad de Tamaimo.

Los costos de inscripción son los siguientes:

  • 25€ para la categoría general masculina y femenina en la carrera de 21 km, y 50€ para la modalidad por parejas.
  • 18€ para la categoría general masculina y femenina en la carrera de 14 km, y 36€ para la modalidad por parejas.
  • 12€ para la categoría general masculina y femenina en la carrera corta de 7 km, y 24€ para la modalidad por parejas.

La inscripción es gratuita para los residentes empadronados en Santiago del Teide.

Para inscribirse visite el sitio web de CanaryRun.

Trasladan dos cayucos desde Las Galletas al Puerto de Granadilla para su destrucción

Arona traslada dos cayucos desde Las Galletas hasta Granadilla
Arona traslada dos cayucos desde Las Galletas hasta Granadilla

El traslado de dos cayucos desde el Muelle de Las Galletas hasta el Puerto de Granadilla ha sido llevado a cabo por el Ayuntamiento de Arona. Estas embarcaciones, que estaban ancladas a cierta distancia del muelle, han sido trasladadas con la autorización de la Subdelegación del Gobierno.

La alcaldesa de Arona, Fátima Lemes, subrayó que “siempre hemos mostrado nuestra preocupación por la crisis migratoria y hemos puesto a las personas por delante de cualquier otra consideración”. Dejó claro que el núcleo costero de Las Galletas dispone de un entorno y playa limitados, y que son numerosas las llegadas de cayucos al litoral. Agregó que “es necesario liberar la bahía de estas embarcaciones, no solo por el espacio que ocupan sino por el riesgo que supone ante las inclemencias meteorológicas como mar de fondo o similares. Además, se está causando una situación de insalubridad para los usuarios de la playa de Las Galletas, impidiendo y dificultando el acceso y uso a la zona de baño”.

Traslado de dos cayucos desde Las Galletas al puerto de Granadilla
Traslado de dos cayucos desde Las Galletas al puerto de Granadilla

La empresa Tragsa, en colaboración con la Marina del Puerto de Las Galletas, realizó las labores de arribo de los cayucos, acercándolos lo más posible al acceso del camión grúa que los izó y cargó. Debido a las condiciones de acceso al lugar de carga, el Ayuntamiento de Arona, en coordinación con Tragsa, decidió realizar esta tarea en horario nocturno para minimizar las interferencias en la circulación de vehículos en la zona.

Las embarcaciones fueron transportadas hasta un lugar de acopio temporal en el Puerto de Granadilla, habilitado por la Autoridad Portuaria, para su posterior destrucción. Dada las restricciones de espacio y que las labores se realizaron en horario nocturno, la limpieza de residuos de las embarcaciones se llevó a cabo una vez que fueron depositadas en el lugar de destino, durante la luz del día.

El grupo de gobierno de Arona señala que ha estado trabajando de manera constante, manteniendo reuniones con diferentes organismos del Gobierno de Canarias y la Subdelegación del Gobierno. A principios de este año, se procedió a la destrucción de dos cayucos en cumplimiento de una orden judicial. Estas embarcaciones habían llegado a Las Galletas en el primer semestre de 2023, por lo que la competencia legal corresponde al municipio de Arona. Tras la emisión de la orden judicial, las dos embarcaciones fueron demolidas bajo la supervisión de la Policía Local.