Durante las festividades navideñas, los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud, dependientes de la Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, brindarán menús especiales para las personas hospitalizadas en Nochebuena y Navidad.
Estos menús serán elaborados por los profesionales de cocina de los hospitales, con el propósito de que los pacientes puedan disfrutar de recetas adaptadas a estas fechas tan señaladas.
Considerando las diversas condiciones médicas de los pacientes ingresados, los menús seguirán las indicaciones médicas y se ajustarán a las necesidades nutricionales específicas.
Así, las comidas se adaptarán en distintas versiones, incluyendo opciones para personas diabéticas, hipertensas o aquellas que requieran dietas bajas en grasas o astringentes.
Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil
En la cena de Nochebuena se ofrecerá crema de espárragos verdes, lomo de bacalao con salsa de marisco, papas panaderas y zanahoria baby, seguido por un surtido de turrón como postre.
Para el almuerzo del 25 de diciembre, se presentará a los pacientes sopa de marisco como primer plato, carrillada confitada con salsa de champiñones y roseta de puré de papas como segundo, y tarta de almendra de postre.
Hospital Universitario de Gran Canaria Dr. Negrín
En la tradicional cena de Nochebuena como primer plato, podrán elegir entre sopa castellana o crema de verduras de la abuela.
Para el segundo plato, las alternativas serán pavo trufado con guarnición de zanahorias Vichy y papas a la Lionesa, pastel de pavo con guarnición de papas a la Lionesa o crepes de espinacas y champiñones.
Mientras que de postre se presentarán opciones como mousse de café, mandarinas, compota de manzana o gelatina de arándanos.
Cada bandeja contendrá una caja con porciones individuales de surtido navideño y una felicitación para la temporada.
Para el día 25 de diciembre, el menú incluirá crema de puerros o de calabacín blanco, bacalao a la vizcaína o tomates rellenos de arroz, pasas y cebolla, ofreciendo una comida especial a los pacientes ingresados.
Complejo Hospitalario Universitario de Canarias (HUC)
Los pacientes disfrutarán de una cena especial compuesta por crema de brócoli con almendra tostada, pavo relleno de puré de papa al parmesano y menestra de verduras.
De postre, podrán degustar una tarta de manzana. Para el día de Navidad, el menú ofrecerá ensalada del mar y solomillo de cerdo al Pedro Ximenez acompañado de atado de verduras, papas parmentier con bacon y cebolla.
El postre estará compuesto por helado o puré de frutas.
Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria
Para la cena de Nochebuena, se presentarán opciones como ensalada mediterránea o crema de ave al Jerez de primer plato, seguido de suprema de pámpano con salsa americana como plato principal.
De postre, se ofrecerá una crema de maracuyá junto con delicias navideñas.
Por otro lado, el almuerzo de Navidad constará de una sopa de cocido de primero, solomillo de ternera con salsa de champiñones acompañado de papas panaderas como segundo plato y dulce de turrón de postre.
Hospital Universitario Doctor José Molina Orosa
Los pacientes disfrutarán de un menú especial durante la cena de Nochebuena, que incluirá sopa de marisco como primer plato, seguido de medallones de solomillo de cerdo con salsa de manzana y guarnición de papas con sofrito de zanahoria y ajo.
De postre, se ofrecerá tarta San Marcos y surtido navideño.
Para la comida del Día de Navidad, se presentará una crema de calabaza y naranja como primer plato, seguida de suprema de pescado en salsa de marisco con papas torneadas y tronco navideño como postre.
Hospital General de Fuerteventura
Durante la Nochebuena, los pacientes podrán disfrutar de cóctel de gambas y vichyssoise como opciones para el primer plato, seguidos de salmón en salsa de coco con champiñones rellenos de espinacas y papas panaderas, o solomillo con champiñones rellenos como alternativas para el segundo plato.
De postre, se ofrecerá gelatina de frutas.
Para el día de Navidad, el menú incluirá sopa de ternera como primer plato, solomillo de ternera a la pimienta como plato principal y mousse de chocolate de postre.
Hospital General de La Palma
El 24 de diciembre se servirán croquetas variadas seguidas de consomé Reina como primer plato, rollo de Navidad con brócoli y papas al perejil como segundo plato, y dulces navideños de postre.
El día de Navidad, se ofrecerá huevos rellenos como entrada, seguidos de sopa de pescado y marisco como primer plato, solomillo de res a la pimienta con verduras salteadas y papas doradas como plato principal, y dulces navideños de postre.
Hospital Nuestra Señora de Guadalupe
Para la Nochebuena se ha planificado una cena que constará de crema de marisco como primer plato, seguido por solomillo Strogonoff con parmentier y padrón como plato principal, y mousse de turrón de postre.
El día de Navidad, se ofrecerá sopa de gallina como primer plato, lomo de cherne salado con batata y mojo verde como plato principal, y tiramisú de postre.
el Hospital Nuestra Señora de los Reyes, durante la cena de Nochebuena se servirá sopa de pescado y marisco como primer plato, seguido de solomillo de cerdo en salsa de manzana con puré de papas como plato principal, y mousse de limón de postre.
En el almuerzo del día de Navidad, se presentará sopa de tropezones como primer plato, seguido de delicias de batata con bacalao y vinagreta como plato principal, un pastel de queso cerrará de postre.
