Emprendimiento, gestión de residuos y estrategia serán los principales pilares sobre los que se ha diseñado la oferta de charlas que el Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife plantea para la sexta edición del Encuentro del Sector Primario y la Restauración Gastrosur 2023.
El evento, que se celebrará en el mercado del Agricultor de San Isidro, también tocará temas como el control de plagas o la implantación de cuaderno digital del campo. Todo ello gracias al apoyo del Gobierno de Canarias, a través de Promotur Turismo de Canarias y GMR Canarias; del Cabildo de Tenerife; del Ayuntamiento de Granadilla de Abona y de CajaSiete.
“Queremos que Gastrosur, además de ser un espacio de encuentro, de networking y de creación de vínculos comerciales entre sector primario y restauración, sea un referente en lo referido a formación, dando un impulso y ayudando a los productores a adaptarse a nuevos modelos con los que, con seguridad, conseguiremos mejores resultados, mayor rentabilidad y más calidad”, explica el presidente del CEST, Javier Cabrera, tras la aprobación del programa definitiva en el marco de la Junta Directiva del Círculo.
Gastrosur 2023
El ciclo de ponencias arrancará a las 11:00 horas con una charla del secretario general de ASAGA Canarias ASAJA, Theo Hernando, sobre el emprendimiento en el sector agrícola. La línea de la innovación correrá a cargo de la empresa Kaampo, especializada en digitalización de los procedimientos del sector, cuyo representante, el ingeniero Javier Moreno, hablará de las ventajas de contar con un cuaderno digital de campo para la adaptación a la legislación europea, nacional y autonómica.
Por otra parte, el coordinador del Departamento Técnico de Coplaca, Javier López-Cepero, tratará el control de algunas de las plagas que afectan a la platanera, como el picudo y el Fusarium Tr4.
A continuación, el socio director y el gerente de Serviagroc, Jacobo Rodríguez Sicilia y Miguel Rodríguez Sicilia, respectivamente, dedicarán un espacio a la gestión de residuos orgánicos y su aprovechamiento en la agricultura. Finalizarán el bloque de intervenciones el consejero delegado de GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, y el director comercial, Aitor Marcos.
Con esta oferta, según señala el presidente del CEST, “se ha querido hacer un recorrido por los principales retos del sector y por sus metas, de cara a alcanzar una agricultura, una ganadería y una pesca adaptadas al siglo XXI”.
Un encuentro para impulsar el sector primario y la restauración con producto local
La sexta edición del Encuentro del Sector Primario y la Restauración Gastrosur 2023 con el objetivo de hacer avanzar ambos sectores a través de la innovación y la digitalización.
Este evento, que pretende acercar el producto kilómetro cero a hoteles y restaurantes de la comarca, es abierto al público y contará con un mercadillo en el que se podrá acceder a productos de cercanía, conociendo personalmente a los productores. Todo ello, junto a la presencia de numerosos profesionales del turismo y la restauración, permitirá a los empresarios del sector primario generar nuevos canales de venta.
Asimismo, varios de los principales negocios de restauración y hostelería del sur de Tenerife ofrecerán una degustación de menús elaborados con producto local, dando a mostrar tanto el nivel de los platos, como la calidad de sus componentes. Como novedad, el evento finalizará con una actuación de dos músicos referentes internacionales del folclore canario: Benito Cabrera y José Manuel Ramos.
