En España, entre un 10 y un 15% de los niños no desayuna y de un 20 a un 30% lo hace de manera insuficiente,  según datos de la AESAN -Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Por otro lado, el informe ALADINO revela que la prevalencia sobrepeso-obesidad en Canarias es del 44,2 %

La infancia es la primera etapa del desarrollo del niño y la alimentación, en esta fase, se convierte en un factor extrínseco muy importante para un correcto desarrollo físico, intelectual y social del niño.  Con una alimentación adecuada durante la edad escolar, evitaremos problemas de malnutrición y permitiremos a nuestros hijos crecer con salud.

El desayuno es la  primera comida y la más importante del día, aporta al niño, la energía  suficiente para empezar y le ayuda a mejorar el rendimiento académico. Sin embargo, hoy día, las nuevas modificaciones en el estilo de vida, están repercutiendo desfavorablemente  en la atención alimenticia de los niños en esta fase del crecimiento, siendo  muy normal que vayan al colegio sin desayunar  y que su tentempié de media mañana sea bollería industrial, alta en perjudiciales  grasas trans.

Esta mañana en el Colegio Público CEIP Las Delicias, profesores, padres y nutricionistas se han unido para  subrayar y promocionar la importancia del desayuno saludable en edad escolar. “Un completo y saludable desayuno contribuye a mejorar la memoria, la capacidad de aprender y de concentrarse, además de prevenir la obesidad infantil”, apuntó Laura Serrano, nutricionista de Scolarest (empresa responsable del comedor del colegio) . Y añadió la propia experta en nutrición, “la infancia es un período crucial para actuar sobre la conducta alimentaria, ya que las costumbres adquiridas en esta etapa van a ser determinantes del estado de salud de la futura persona adulta”.

La obesidad y el sobrepeso infantil en Canarias

Según los expertos hay una correlación directa entre la omisión del desayuno y la obesidad, ya que el reparto de energía durante el día es más desfavorable, lo que causa una mayor ingesta de comida en la cena. Según el informe ALADINO (ALimentación, Actividad física, Desarrollo INfantil y Obesidad) elaborado por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en Canarias, de una muestra realizada en 32 centros escolares de Educación Primaria elegidos al azar (1.611 menores de ambos sexos con edades comprendidas entre los 6 y 9 años) la prevalencia de sobrepeso es 24.3% (niños 24.0%; niñas: 24.7%), la prevalencia de obesidad es 19,9% (niños 22.2%; niñas: 17.7%) y  la prevalencia de sobrepeso-obesidad es actualmente del 44.2%

El protocolo del desayuno saludable

Esta mañana en la presentación del desayuno saludable en el Colegio Público CEIP Las Delicias se trasladaron a la población una serie de recomendaciones a tener en cuenta por padres, educadores y profesionales de la alimentación. Se debe desayunar a diario, es imperdonable que un niño no desayune. Además, según los expertos, este desayuno debe ser completo pues en él se toma entre el 20 al 25% de las necesidades de energías diarias. Incluir en el desayuno, al menos, 4 grupos de alimentos distintos. Y también recomendaron variar los desayunos a lo largo de la semana.

¿Que debe incluir un desayuno saludable?

Lácteos, cereales y fruta, pudiendo complementarlo con proteínas y frutos secos.

Es importante que el desayuno, se complete con una colación a media mañana, en la cual se aconseja incluir fruta fresca.

Entre sus novedades, figura la presencia de dos tipos de malta tostada y otros dos de lúpulo.

El chef Luis León se encargó del maridaje de la nueva variedad con algunos de los platos más representativos de su cocina creativa, elaborada con productos de las islas.

Compañía Cervecera de Canarias sigue apostando por las cervezas de calidad y para ello pone en el mercado una nueva variedad del segmento premium con el lanzamiento de Dorada Especial Esencia Negra, dirigida a agradar a los más exquisitos paladares y que amplía el elenco de la familia Dorada Especial.

La presentación de esta nueva cerveza se realizó esta mañana en un evento organizado en el Aula de cocina del Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife, en el que, en el marco de una experiencia sensorial de luz y sonido, tuvo lugar una cata a ciegas dirigida por el maestro cervecero Félix Guío y la especialista del área de Calidad y responsable del Panel de degustación, Carmen Dolores Herrera, quienes dieron a conocer las características de la nueva variedad de cerveza.

El acto incluyó, además, una degustación gastronómica a cargo del reconocido chef Luis León, presidente del colectivo Lanzarote Cocina, que goza de una amplia proyección a nivel nacional y que maridó algunos de los platos de su cocina imaginativa, inspirados en el paisaje volcánico y basados en productos de las islas, como una sandía  caramelizada y gambas de la Santa con vinagreta de frambuesa, un medallón de cherne  ahumado con  salsa de naranja sobre  fondo de rofe y un garrón de ternera hecho a baja temperatura con crema parmentier y reducción de Pedro Ximénez.

Dorada Especial Esencia Negra es una cerveza tipo lager que utiliza levadura de baja fermentación junto a ingredientes de procedencia y variedades seleccionadas, entre los que se encuentran dos tipos de malta tostada y dos tipos de lúpulo, que son los responsables del color y sabor de esta variedad. A esto se suma un proceso de extramaduración, que supera en un 50% al de otras cervezas, en línea con el resto de tipos de Dorada Especial.

El resultado es una cerveza negra que, a diferencia de las tradicionales stout, es más suave, en línea con las preferencias del consumidor canario, con un perfecto equilibrio entre dulzor y amargor y con la intensidad justa para los paladares más selectos. Asimismo, su aroma se asocia a malta negra tostada y a caramelo.

Su perfil de cerveza negra suave permite que maride con comidas con cuerpo, convirtiéndose en un acompañante de excepción para carnes asadas, recetas muy condimentadas o dulces y los quesos fuertes. Sin olvidar también su excelente combinación con los postres, en especial los que cuentan con el chocolate como principal ingrediente.

Con el lanzamiento de Dorada Especial Esencia Negra, Compañía Cervecera de Canarias revalida una vez más su compromiso con la gastronomía de Canarias, potenciando la elaboración de cervezas que puedan ensalzar los sabores y las materias primas de sus productos y recetas más representativas.

Esta apuesta ha quedado patente a lo largo de los últimos años, en los que la familia de Dorada Especial ha ido creciendo con nuevas variedades como Dorada Especial Roja y Dorada Especial Selección de Trigo de la mano de algunos de los chefs más representativos de la cocina isleña, entre los que se encuentran Carlos Gamonal, Fabio Santana y Safe Cruz.

Sobre Compañía Cervecera de Canarias

Compañía Cervecera es una de las principales empresas productoras de cerveza a nivel nacional y uno de los principales motores del desarrollo económico y social de Canarias: impulsa directa e indirectamente la creación de cerca de unos 9.000 puestos de trabajo; participa en el accionariado de varias empresas industriales canarias y da prioridad a los aprovisionamientos locales para llevar a cabo su actividad productiva.

Compañía Cervecera produce las marcas propias de cerveza Dorada y Tropical, y bajo licencia Carlsberg; distribuye marcas internacionales como Guinness y Peroni. Además, cuenta con otras bebidas como la bebida natural Appletiser, la energética Red Bull y la sidraKopparberg.