El Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Gran Sur, en Adeje, acogió el pasado 29 de noviembre la octava edición de GASTROSUR, el VIII Encuentro del Sector Primario y la Restauración, una iniciativa impulsada por el Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST) con la colaboración del Ayuntamiento de Adeje.
La jornada, celebrada durante la mañana, volvió a consolidarse como un espacio de encuentro para el tejido económico del sur de Tenerife. La elección del CIFP Gran Sur permitió, además, reforzar la participación del alumnado y el profesorado, así como acercar el evento a quienes se preparan para trabajar en los ámbitos de la cocina, la restauración, los servicios, el turismo y la gestión.
De este modo, GASTROSUR amplía su capacidad para favorecer la transferencia de conocimientos y estrechar la conexión entre la formación, el sector empresarial y la producción local.
Durante su intervención, Alberto Álvarez, concejal del Área de Desarrollo Económico y Empleo, ha destacado la importancia de estas iniciativas para el municipio. “Desde el Ayuntamiento apoyamos firmemente espacios como GASTROSUR, ya que la sinergia entre nuestro sector primario y la restauración pone en valor la excelencia del producto local y además representa un motor fundamental para la generación de empleo, la formación de nuestros jóvenes y el desarrollo económico sostenible de toda la comarca”.
Tras la apertura institucional, la jornada contó con ponencias impartidas por expertos como José Ramón Arévalo Sierra y Pablo Pastor. Asimismo, se han desarrollado mesas de debate clave para el sector: “Sostenibilidad y circularidad en el campo y la hostelería”, moderada por Íñigo José Núñez Quintana, y “Canales y experiencias de comercialización”, conducida por Clemente González Cruz.
Como broche final, el encuentro ha ofrecido un espacio de networking empresarial y degustación. Las personas asistentes pudieron disfrutar de un cóctel elaborado por el propio CIFP Gran Sur utilizando productos de las empresas participantes, destacando marcas locales como Finca La Calabacera, Higos de Fasnia, Bodegas Cumbres de Abona y Las Arepas de Macha, entre otras.
