A todos nos suenan los escándalos de las tabacaleras y el petróleo con las investigaciones que se les exige a las empresas para mostrar transparencia en sus productos, lo que sin duda es otra estafa pues los tergiversan en su favor. ¿Es de extrañar que también pase con el azúcar?

Desde el tomate frito, pasando por leche de almendras y terminando por los Cereales Froot Loops todo lleva azúcar añadido. La pregunta es ¿por qué?. La respuesta industrial es “para que sea atractivo al paladar” de esta forma tan fácil los “antojos de azúcar” que se sufren de forma generalizada en la población son fruto de falta de proteínas y grasas, pero lo que más nos sacia es el azúcar.

El azúcar por sí misma no tiene vitaminas ni minerales, lo que hace la ingesta de calorías vacías. Muchas calorías vacías que nos vienen desde todos los frentes, es una tarea imposible para muchos diabéticos encontrar un producto que no lleve algún tipo de azúcar añadido, ya no pensemos en una dieta que no los contenga. En un mundo industrializado donde un bollo es más barato que una pieza de fruta, podemos hacernos una idea de en qué punto se encuentra nuestra dieta.

Y resaltamos que el azúcar es importante, pero es mucho más saludable el que se consume en forma de glucosa es más beneficioso para la salud. Se hizo un estudio de una persona que tenía que estar sin consumir ningún tipo de azúcar durante un mes, y nos contó sus pormenores. El primero ya lo destacábamos, es muy difícil encontrar productos que no lleven azúcar añadido. Su objetivo era claro, no ser esclava de su paladar, y así descubrimos a nuestras papilas gustativas el sabor de cada alimento sin “extras”, aunque no encontró ningún alimento sin azúcar realizó su dieta comiendo de forma natural y cocinando ella misma los alimentos, nos indica que sin cocinar este experimento es imposible. No bajó de energía, pero sí de peso al menos 3 kilos en los que también tuvo sus contratiempos, como un resfriado que la dejó dos semanas en la cama.

Bajar la dosis de azúcar es muy difícil, ya nos lo asegura, pero no es un imposible. Si lo han conseguido otras dietas y sectores como el gluten o la lactosa, en breve seguiremos por una buena dieta que incorpore azúcares naturales como los que aporta un plátano.

La conspiración del azúcar se destapa hace dos años cuando la revista de la Asociación Médica Estadounidense publica un artículo en el que hace eco del descubrimiento de una serie de documentos internos de la industria alimentaria pagando en secreto casi 50.000€ a científicos en nutrición de Harvard para minimizar las pruebas que vinculan el azúcar con enfermedades coronarias. La punta del iceberg que se remonta al inicio de los años 40 cuando después de la Segunda Guerra Mundial se ven ascendidos el número de muertes a causa de enfermedades cardíacas.

John Yudkin fue el primer científico en dar la alarma en la década de los años 40, silenciado por sus estudios sobre enfermedades coronarias y la relación intrínseca de éstas con el azúcar y las grasas, la comunidad científica le dio de lado, y es ahora en pleno siglo XXI cuando todos le dan la razón. Todo se reduce a la fructosa del azúcar que produce un efecto negativo ya que dificulta la relajación de la aorta, principal causa de patologías vasculares que se eliminan con una buena dieta rica en proteínas sin azúcares añadidos a los alimentos.

Por Jesús Millán Muñoz.

Parto de dos hechos o presuntas realidades, primero, que los teléfonos en estos meses y últimos años, tanto las llamadas de dentro y de fuera, están incrementándose en nuestro suelo y nuestra sociedad y nuestro Estado. O dicho de otro modo, que ha aumentado exponencialmente las llamadas que vienen de fuera, y las llamadas de dentro a fuera, y las llamadas en el interior, entre todos los poderes reales o fácticos, entre todos los poderes institucionales y representativos.

También creo que cuándo se va alcanzando poder, se va ascendiendo en la responsabilidad del poder, va aumentando el conocimiento real de la sociedad y de la política y de todos los estratos, es decir, se conoce, por un lado muchos más datos, y por otro lado, se sufre o soporta más presiones de todo tipo, es decir más llamadas, por personas más importantes, o al menos, con más poder institucional real o fáctico, tanto de dentro de la propia sociedad-territorio o Estado, cómo de fuera…

Siempre indico, que yo que padecí el golpe de Estado de febrero de 1981, como soldado obligado a realizar el servicio militar, han pasado décadas, y aunque he ido recopilando una cantidad importante de datos y entrevistas y análisis, debo confesar que todavía no he entendido, ni comprendido lo que sucedió y que padecí. Puede ser, que sea falta de mi capacidad intelectual, puede ser que sea falta de datos, puede ser que sea falta de análisis apropiado…

Indico lo anterior, porque creo, estimo, me parece, utilicen ustedes el verbo y adjetivo que deseen, que lo que está sucediendo en Celtiberia-Iberia-Hispania-España en estos últimos cuatro o cinco años, y lo que está sucediendo en estos momentos, y lo que parece sucederá en las próximas semanas o meses o años… Yo, yo reitero que yo, al menos, no entiendo nada o casi nada. Es decir, creo que con demasiado inconsciencia escribo y analizo y publico modestamente artículos de filosofía política, quizás no me atrevo a decir de economía-política, sino más bien de filosofía política o algunos aspectos de política profunda o esencial o fundamental. Analizando los grandes fundamentos…

Pero debo indicar que desconozco, y creo que todos o la inmensa mayoría desconocemos, de verdad la verdadera partida de póker, ajedrez o de gó que se está jugando. Desconozco y me doy cuenta, que no solo me faltan multitud de datos y conocimientos y hechos y relaciones y funciones y variables. No sé es que si los medios de comunicación no lo conocen, no sé, si es que no es conveniente revelarlos al público en general, no sé, si se está jugando varias partidas al mismo tiempo, con varios finales, no sé, lo que se estará negociando, porque supongo que existirán mesas de negociación paralelas, porque siempre se ha dicho, mientras en la guerra del Vietnam, en las semanas de más belicosidad, existía una mesa abierta en Paris.

Desconozco lo que Europa espera y teme, lo que Estados Unidos, lo que Alemania y Francia en concreto, lo que podría hacer Rusia, lo que los países del Mediterráneo Sur esperan o temen o desean…

Pero si existe una realidad, media España, por no decir más, aunque intenta seguir una vida normal y rutinaria, incluyendo vacaciones, tiene el alma en la boca, porque media España, de oídas o de ilustración sabe que los procesos sociopolíticos y socioeconómicos graves, casi siempre han terminado en nuestro territorio como el rosario de la aurora.

Medio país sabe que se van calentando los ánimos, y que al final, los ríos se desbordan. Y que cada mes se van calentando y recalentando mas y que las consecuencias son imprevisibles. A mayor incertidumbre política, mayor incertidumbre económica, a ambas incertidumbres más incertidumbre social, a esos tres conjuntos de incertidumbre, parte de la población empieza  a tomar posiciones no-moderadas, sino radicales, de un color y de otro…

Imaginemos dos horizontes posibles, que pueden existir dentro de diez años, pongamos un plazo medio de tiempo, que unos territorios del actual Estado español, tienen mucha más riqueza que otros, que esto ya es una realidad, pero sus impuestos se quedan mayoritariamente para ellos, el resto de territorios, se verán mermado drásticamente, en mayor o menor grado, su estado bienestar, es decir, todos los sistemas de interrelación que se han conseguido a lo largo de los siglos. Porque al final, que unos territorios sean más ricos que otros, se debe, no solo a la idiosincrasia de esas regiones, sino a la aportación de cientos de formas y maneras y causas de todo el Estado a lo largo de generaciones de seres humanos, de siglos.

Dicho de otro modo, cuándo parte de la población, de algunos territorios o regiones, si sucediese esa posibilidad, se den cuenta que están desnudos, que sus sistemas sociales, se han visto mermados ostensiblemente. Cuándo empiecen a percibir, que han disminuido sus parámetros sociales, a y en una serie de baterías de hechos y datos y acontecimientos. Cuándo se den cuenta, que hace diez años o veinte vivían de una manera y ahora de otra, pero inferior, entonces, estallará las revueltas psicológicas internas y se plasmarán en que las opciones no-democráticas recibirán una enorme cantidad de votos. Y después se abrirá otro capítulo que desconocemos el final, y mejor dicho, que ya en un modesto artículo no se pueden exponer.

Por consecuencia, espero que los que tienen tanta ingente cantidad de datos y tienen tal cantidad de poder, sean conscientes, que se están jugando dos partidas al menos, una la famosa secesión del Estado, en tres o cuatro Estados a medio plazo de tiempo, otra que algunas regiones del territorio, quedarían en ese mismo espacio de tiempo, en una situación de bienestar social, muy reducido, además de la crisis económica que no somos capaces de superar, de lo cual, podrían nacer y causar conflictos sociales, que se plasmarían en que fuerzas sociopolíticas no-democráticas tomarían el poder de forma democrática, y entonces se abriría otro melón.

Por consecuencia insto a los que tienen los teléfonos y realizan las llamadas, que sean muy prudentes, porque pueden abrir la caja de Pandora. Literalmente la caja de Pandora. Pero evidentemente, sé que soy parte del pueblo, y apenas sé nada de conocimientos sociopolíticos, y sé muy poco de la política real, de los datos de la realidad real. Lo que más desearía es equivocarme en los pronósticos, que no dejan de ser posibilidades… Paz y bien.