Juan Santana | Barbuzano | Espaguetis a la carbonara al estilo Barbuzano

EspaguetisChef Barbuzano

Espaguetis a la carbonara al estilo Barbuzano

Otro plato con bajo coste para fin de enero, una cuesta más pendiente que un sarcillo. Me encantan los espaguetis de cualquier forma y a la carbonara, me ponen al máximo nivel en cuanto a sabor y gusto. Pregunté el precio del buen beicon y está cerca de los diez euros, pero comprando dos lonchas finitas podemos escapar. Sin más come coco, leemos la forma de preparación y creo que es muy sencilla. Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente gracias al Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.

Ingredientes:

  • 200 g de espaguetis
  • 50 g de champiñones fileteados
  • 150 g de nata de cocinar
  • 50 g de mantequilla
  • ½ cebolla
  • 1 yema de huevo
  • 50 g de queso parmesano
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Bacon

Preparación:

Primeramente se pone a cocer la pasta en un caldero con abundante agua y una pizca de sal durante aproximadamente entre 10 y 12 minutos. Seguidamente se escurre y se vuelve a poner en el caldero en lo que se hace la carbonara.

Para hacer la Carbonara, se pica la cebolla, se cortan en tacos de bacon y se ponen a dorar en una sartén con mantequilla. Cuando cojan color se añaden los champiñones laminados. Tras ello se le añade la pimienta molida y la nata y se cocina. Una vez que está la carbonara lista se le agregan los espaguetis y el queso parmesano, se mezcla todo y se cocina durante aproximadamente cinco minutos más. Finalmente, justo antes de servir se añade la yema de huevo, se mezcla todo y ¡ya estarían listos unos espaguetis a la Carbonara deliciosos!

Juan Santana | Barbuzano

 

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