Espaguetis a la carbonara al estilo Barbuzano
Otro plato con bajo coste para fin de enero, una cuesta más pendiente que un sarcillo. Me encantan los espaguetis de cualquier forma y a la carbonara, me ponen al máximo nivel en cuanto a sabor y gusto. Pregunté el precio del buen beicon y está cerca de los diez euros, pero comprando dos lonchas finitas podemos escapar. Sin más come coco, leemos la forma de preparación y creo que es muy sencilla. Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente gracias al Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.
Ingredientes:
- 200 g de espaguetis
- 50 g de champiñones fileteados
- 150 g de nata de cocinar
- 50 g de mantequilla
- ½ cebolla
- 1 yema de huevo
- 50 g de queso parmesano
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Bacon
Preparación:
Primeramente se pone a cocer la pasta en un caldero con abundante agua y una pizca de sal durante aproximadamente entre 10 y 12 minutos. Seguidamente se escurre y se vuelve a poner en el caldero en lo que se hace la carbonara.
Para hacer la Carbonara, se pica la cebolla, se cortan en tacos de bacon y se ponen a dorar en una sartén con mantequilla. Cuando cojan color se añaden los champiñones laminados. Tras ello se le añade la pimienta molida y la nata y se cocina. Una vez que está la carbonara lista se le agregan los espaguetis y el queso parmesano, se mezcla todo y se cocina durante aproximadamente cinco minutos más. Finalmente, justo antes de servir se añade la yema de huevo, se mezcla todo y ¡ya estarían listos unos espaguetis a la Carbonara deliciosos!
Juan Santana | Barbuzano
