El cocinero Guillermo García Santos del restaurante 1973 Taste, ubicado en el hotel Villa Cortés en Playa de Las Américas, Arona, bajo la dirección del renombrado chef Diego Schattenhofer, se ha coronado campeón de la 18ª edición del Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina – Gran Premio Cabildo de Tenerife.

El evento tuvo lugar en la primera jornada del 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias2024. Guillermo presentó como primer plato una receta llamada “Merluza de La Graciosa”, elaborada con merluza fresca de La Graciosa, ingrediente obligatorio.

La receta se inspiró en tres técnicas culinarias destacadas: el puré de papas de Joel Robuchón, el pil pil de Ana Gago y la famosa fritura de Marisa en el portal de Echaurren.

Para su segundo plato, Guillermo preparó un condumio de conejo utilizando los ingredientes de una Caja Sorpresa.

Estas creaciones culinarias le otorgaron el primer premio, con un valor de 1.500 euros.

Iván Pulido Rodríguez (Gran Canaria) obtuvo el segundo lugar, con un premio de 1.000€, mientras que el tercer puesto, con un premio de 500 euros, fue para Fernando Guadalupe (Gran Canaria).

El premio al mejor ayudante, con un valor de 300 euros, fue para Iván Pulido Rodríguez (Gran Canaria).

Adicionalmente, el mejor ayudante, Nahuel Núñez Campos, de 1973 Taste, ha conseguido una plaza directa para la próxima edición del campeonato de cocina en 2024, como chef finalista.