San Miguel de Abona se unirá a otros municipios en la celebración de la feria más destacada de Tenerife, dedicada al sector agroalimentario.
La feria, conocida como el 9º Salón Gastronómico de Canarias (GastroCanarias 2024), se llevará a cabo en el Recinto Ferial de Tenerife desde hoy hasta el 23 de mayo.
Diez establecimientos de San Miguel de Abona estarán presentes en la feria: La Dolce Vita, Dulcería El Portillo, La Casmi, Restaurante Arrozante, Restaurante Earth Eco, Restaurante La Bodega de San Miguel, Restaurante El Mirador de La Marina, Pastelería Mi Deleite, Quesería Mercado de San Miguel e Innova Food.
El evento, organizado por Turismo de Tenerife y el área de Agricultura del Cabildo Insular, ofrecerá una variedad de programas en los que los visitantes tendrán la oportunidad de conocer los productos locales más emblemáticos de la isla y participar en demostraciones de cocina en vivo.
El alcalde Arturo González y la concejala de Turismo, Laura Paiz, han destacado la importancia de este evento, uno de los más relevantes de España en su sector, afirmando que “GastroCanarias es otra oportunidad para promocionar nuestra rica gastronomía a nivel insular y regional”.
PROGRAMA
♦ RUTA DE LA TAPA “SABOREA SAN MIGUEL DE ABONA”
JUEVES 23
De 12:00 a 14:00 horas.
• Restaurante Arrozante – Paella de verduras de temporada.
– Chef José María Trujillo.
• Restaurante La Dolce Vita – Gnocchi de papa antigua y queso de cabra de San Miguel.
– Chef Nikky Pavanelli.
• Restaurante Earth Eco San Miguel – Tartar de remolacha, aguacate y manzana.
– Chef José Morales.
De 14:00 a 16:00 horas.
• Mirador de la Marina – Bombón de mousse de cherne sobre crujiente de frangollo y amapola.
– Chef Francesco Carbone.
• Restaurante La Bodega de San Miguel – Costilla con mousse de papa y esponja de piña.
– Chef Iván José González.
De 16:00 a 18:00 horas.
• Quesería Mercado de San Miguel – Queso fresco con dulce de plátano y miel.
• Pastelería Mi Deleite – Tarta de zanahorias.
• Chef Francisco Javier González.
• Dulcería El Portillo – Surtido de dulces de San Miguel.
• Innova Food Abona – Brownie y galletas sin gluten.
♦ TALLERES
MARTES 21
De 11:45 a 12.30 horas.
• Papas de Tenerife. El protagonista de una tradición.
– Domingo Rios – Jefe del Servicio Tecnico de Agricultura y Desarrollo Rural del Cabildo de Tenerife.
– Iván Bethencourt – Presidente de Garañaña y productor de papa.
• Gelee de papa antigua, gamba canaria y caldo de vinagre y pimienta palmera.
– Chef Adrián Bosh – Barceló Tenerife.
De 15:45 a 16:30 horas.
• Cochino negro. Una ganadería canaria con mucha historia.
– Fidel Pérez – Técnico del Cabildo de Tenerife.
• Panceta a baja temperatura, puré de batata y miel de San Miguel.
– Chef José Morales – Restaurante Earth Eco San Miguel.
