En el marco de la 16ª edición de la feria Salón Gourmets, celebrada la pasada semana en Madrid, la producción gastronómica canaria ha obtenido un notable reconocimiento. En el certamen GourmetQuesos, consolidado como el ‘Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2026’ y considerado uno de los más prestigiosos del territorio nacional, dos quesos del Archipiélago han conseguido alzarse con la medalla de plata. De las cinco elaboraciones canarias que lograron clasificarse para la fase final, estas dos producciones consiguieron el segundo premio en sus respectivas categorías tras competir con más de 800 muestras procedentes de todo el país.

El jurado del concurso, integrado por 64 jueces especialistas, fue el responsable de otorgar un total de 60 premios, distribuidos a razón de tres medallas por categoría. A estos reconocimientos se sumaron nueve distinciones Gold ICEX, concedidas a los quesos participantes en los Cheese from Spain Awards. El galardón absoluto al Mejor Queso de España 2026 fue otorgado a Savel, elaborado por la quesería Airas Moniz en Chantada, provincia de Lugo, Galicia, el cual competía en la modalidad de quesos azules de enmohecido interno.

En cuanto a los premios obtenidos por la representación insular, la medalla de plata en la modalidad de queso de cabra curado de leche cruda recayó en Pajonales curado, una producción de la empresa Quesos Bolaños, situada en Gran Canaria. Por otro lado, en la categoría de quesos ahumados, el segundo premio fue concedido a Las Cuevas, un queso amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Queso Palmero y elaborado por Félix Alberto Gil Rodríguez en el municipio de Puntagorda, en la isla de La Palma.

Tras conocerse los resultados, el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, manifestó institucionalmente que constituye un orgullo para Canarias volver a situarse entre las elaboraciones más destacadas de España en un certamen de referencia como este, haciendo hincapié en el elevado volumen de participación con más de 800 muestras nacionales. Quintero declaró que estos galardones suponen un reconocimiento al esfuerzo diario, la profesionalidad y el saber hacer de los productores y productoras locales, destacando que son ellos quienes mantienen viva una tradición quesera profundamente vinculada al territorio, a las razas ganaderas autóctonas y a unos métodos de elaboración que garantizan una combinación de identidad, excelencia y autenticidad.

De manera paralela, y también dentro de la programación del Salón Gourmets, se llevó a cabo el 31º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, un evento que ha contado con el copatrocinio de Bodegas Avelino Vegas. En esta competición ha sobresalido la actuación de Diego Tornel, sumiller del restaurante Bevir, ubicado en Gran Canaria, y miembro de la Asociación de Sumilleres de Canarias. Tornel, que ya había sido reconocido como Mejor Sumiller de Canarias en el año 2016, se proclamó vencedor absoluto, obteniendo el título de Mejor Sumiller de España. Esta victoria le otorga la clasificación directa para representar a España en el próximo Campeonato Mundial de Sumilleres, organizado por la Association de la Somellerie Internationale (ASI).