El Mercado del Agricultor de San Isidro acogió, durante el día de hoy, el VI Encuentro del Sector Primario y la Restauración, Gastrosur 2023, organizado por el Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST), con Promotur Islas Canarias, GMR Canarias, el Cabildo de Tenerife y el Ayuntamiento de Granadilla de Abona como co-organizadores. Esta edición se ha centrado en la modernización y la digitalización del sector primario como método para optimizar los procesos y conseguir mejores resultados y mayor rentabilidad.
Además del apartado formativo, el evento cumplió, una vez más, con su objetivo de acercar al sector primario y al empresariado de la gastronomía y el turismo para promocionar el producto local como garantía de calidad y fomentar las relaciones comerciales entre estos diferentes actores económicos de la comarca. Todo ello gracias al apoyo de Cajasiete y Sermugran.
Durante la inauguración, el presidente del CEST, Javier Cabrera, quiso recalcó que “la importancia de Gastrosur 2023 radica en su capacidad para tejer vínculos sólidos entre diversos sectores económicos que son fundamentales para nuestra región”. “La simbiosis entre el sector primario, el comercial y de restauración, el turismo y la actividad económica en general no solo es una aspiración, sino una necesidad imperante”, dijo.
Javier Cabrera detalló que este año el programa se ha enfocado en en la búsqueda de soluciones innovadoras para optimizar los procesos y lograr una mayor rentabilidad en el sector primario. Además, añadió que “Gastrosur no es solo un foro de aprendizaje e intercambio de ideas. Es un vínculo entre el sector primario y la industria de la gastronomía y el turismo. A la misma vez, sirve para la promoción del producto local como una garantía de calidad y fomentamos las relaciones comerciales entre estos dos pilares económicos de nuestra comarca”.
Por su parte, el viceconsejero de Sector Primario del Gobierno de Canarias, Eduardo García, aseguró que “ya nadie duda que tenemos que acercar el producto de kilómetro cero, a nuestros consumidores, ya sea consumidor habitual o turístico”. “Seguiremos impulsando el proyecto ‘Crecer juntos’, que precisamente busca este objetivo.
Añadió que Gastrosur deja claro que la colaboración entre los productores, el tejido empresarial y las instituciones es fundamental para avanzar en ese camino.
Asimismo, el consejero de Sector Primario del Cabildo de Tenerife, Valentín González, valoró la relevancia de acciones como Gastrosur que contribuyen a divulgar la importancia del sector, así como a la dignificación y valorización del trabajo de los agricultores”. También hizo hincapié en la importancia de que todas las administraciones vayan de la mano para contribuir a que los productores tinerfeños superen los problemas que se van encontrando en el desarrollo de su labor. “Hay una ecuación de éxito que es unir el sector primario con el sector turístico, con un denominador común que es la gastronomía”, finalizó.
La concejala de Empleo, Desarrollo Local y Sector Primario del Ayuntamiento de Granadilla de Abona, Bianca Cerbán, agradeció al CEST la elección del municipio para la celebración de la VI edición de Gastrosur 2023. “Es importante que todos los agentes implicados tengamos claro cuál es el objetivo, que no es otro que llevar el producto del sector primario al consumidor turístico”, confirmó. Además, resaltó la importancia de la labor que realizan el sector empresarial, en concreto el CEST para visibilizar el trabajo de los productores agrícolas.
El programa incluyó un mercadillo de productos agrícolas de kilómetro cero de gran calidad, en el que participaron más de 21 productores de la comarca sur. Además, a partir del mediodía varios establecimientos de restauración y hostelería, que incluyen al restaurante la Tosca, Gran Meliá Hotel Palacio de Isora, Paradise Park Fun Lifestyle Hotel, apartamentos Parque del Sol y Gomeralia Catering Tenerife, ofrecieron a los asistentes una muestra de sus ofertas gastronómicas con el producto local como base de sus elaboraciones y con la calidad como principal valor.
El programa de esta cita también incluyó un ciclo de ponencias en el que intervinieron el secretario general de ASAGA, Theo Hernando; el director general de GMR Canarias, Aitor Marcos; el ingeniero agrícola de Kaampo, Javier Moreno; el ingeniero del Departamento Técnico de Coplaca Javier López Cepero y los gerentes de Serviagroc, Jacobo Rodríguez y Miguel Rodríguez.
