El restaurante de Bodegas Monje se lleva el premio a mejor mojo de El Sauzal.
Esta iniciativa gastronómica que se desarrolla bajo la marca “Saborea Tenerife”, con motivo del Día Mundial de la Tapa.
El establecimiento Bebidas y Pinchos, ubicado en el municipio de Granadilla de Abona, ha ganado el primer Concurso de Mojos de la Isla de Tenerife celebrado este jueves con motivo del Día Mundial de la Tapa.
Un mojo rojo muy picón elaborado por Rosaura Lora del bar – cafetería Bebidas y Pinchos, se ha impuesto sobre los casi un centenar de muestras de mojos presentadas a esta primera edición del certamen insular.
El fallo que ha emitido el jurado compuesto por sumilleres, chefs, además de una especialista en elaiotecnia, ha tenido en cuenta el equilibrio entre sabores, textura, ejecución y presentación, que le han hecho merecedor del premio, aunque en general entre las propuestas presentadas ha habido un gran nivel.
El premio al mejor mojo de El Sauzal, recayó en el restaurante de Bodegas Monje, con un mojo especial picante donde se entre mezclaba queso de oveja de canarias, pimienta palmera, vinagre macho, ajo, y aceite de oliva, entre otros ingredientes según explico su chef Moisés Rodríguez.
Día Mundial de la Tapa en El Sauzal
Desde las 19:00 horas, el espacio la Pirámide de El Sauzal, ha acogido las deliberaciones del jurado del concurso, la entrega de los premios, así como una muestra de productos enogastronómicos del municipio, apoyado por dos shows cookings realizados por Isabel Alonso, chef y directora del Club Mini Chef de Tenerife, y Sibia García, chef de la Tasca La Mesa Noche, donde han puesto en valor los mojos tradicionales, junto a la papa local.
El Ayuntamiento de El Sauzal, y Turismo de Tenerife, junto con el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna celebran por segundo año consecutivo esta iniciativa enogastronómica que se desarrolla bojo la marca “Saborea Tenerife”, con motivo del Día Mundial de la Tapa.
Listado de Premiados en el I Concurso de Mojos de la Isla de Tenerife
Mejor Mojo de la Isla de Tenerife
- Establecimiento: Bebidas y Pinchos. (Granadilla de Abona).
Mejor Mojo de El Sauzal
- Establecimiento: Bodegas Monje. (El Sauzal).
Mejor Mojo Rojo Suave
- Establecimiento: Asador de Vilaflor. (Vilaflor).
Mejor Mojo Rojo Picón
- Establecimiento: Tasca Lomo Santo. (La Matanza de Acentejo).
Mejor Mojo Rojo Muy Picón
- Establecimiento: Bebidas y Pinchos. (Granadilla de Abona).
Mejor Mojo Verde Suave
- Establecimiento: El Kuarto – Tasca Tere. (Arafo).
Mejor Mojo Verde Picón
- Establecimiento: El Kuarto – Tasca Tere. (Arafo).
Mejor Mojo Verde Muy Picón
- Establecimiento: El Café de Oko. (El Sauzal).
Mejor Mojo Especial Suave
- Establecimiento: La Terraza de Tegueste. (Tegueste).
Mejor Mojo Especial Picante
- Establecimiento: Bodegas Monje. (El Sauzal).
Mejor Mojo Especial Muy Picante
- Establecimiento: El Café de Oko. (El Sauzal).
