Estrellas Michelin, críticos gastronómicos y expertos del sector serán los protagonistas de dos semanas intensas dedicadas a uno de los principales motores socioeconómicos de Canarias: la Gastronomía.
En su afán por seguir innovando y aportando valor al sector de la gastronomía y hostelería de Canarias, Insular Canarias de Bebidas – Heineken® a través de su iniciativa The House by Heineken®, emplazada en el Palacete Rodríguez Quegles, brindará una experiencia única a los profesionales del sector y seguidores de sus marcas. Para ello, The House acogerá, a partir del 21 de junio, dos semanas dedicadas a la gastronomía en las que participarán reconocidos expertos del sector, de prestigio nacional e internacional, dispuestos a aportar y compartir su conocimiento y experiencia con los invitados de la Compañía.
JORNADAS 21-25 DE JUNIO
El 21 de junio arrancará el programa con el “duelo de quesos” entre Adrián Martín vs Isidoro Jiménez, Madrid y Gran Canaria respectivamente, que podremos también degustar.
El jueves 22 tendremos la oportunidad de escuchar a Joserra Calvo (Jefe de sala de Mugaritz, Errenteria, dos estrellas Michelin y coordinador del Grupo IXO), Elizabeth Iglesias (Mugaritz), y Nikola Ivicic (Jefe de Sala del Restaurante La Aquarela), quienes abordarán la mesa redonda “Deconstruyendo la sala”. A continuación, presenciaremos el “showcook” a cargo de Davidoff Lugo (I love food GC).
El viernes 23 podremos disfrutar de la conferencia (y degustación) de “Carnes Sobremaduradas Radicales” a cargo del chef y profesor, Carles Tejedor (Lomo alto y El Nacional, Barcelona), Oilab y Oilmotion (Barcelona, Beijing y Tokio). El mismo viernes escucharemos la intervención de Laura Ponts, la instagramer gastronómica con más seguidores de España.
El domingo 25 se proyectará en The House, “El Bulli: cooking in progress”.
JORNADAS 26-30 DE JUNIO
La primera jornada de la segunda semana gastronómica de The House by Heineken® dará comienzo el lunes 26 de junio con la intervención de Nacho Manzano (Casa Marcial, Arriondas, dos estrellas Michelin) y su exposición “Showcooking Vanguardia de Territorio).
El miércoles 28 de junio, nos hablarán sobre embutidos, Xesc Reina, maestro charcutero de Can Company (Mallorca) quien nos hablará sobre “Embutidos extravagantes”, junto al chef, Marcos Gutiérrez, de Casa Marcos (Fuerteventura) y Fran Alonso.
A continuación, el chef Ángel Palacios (una estrella Michelin, The Brasserie, La Barra y Saboréalo by Tradiction) realizará un showcooking que lleva por título “Cocinando con Heineken, Heineken 0.0 y Cruzcampo Sin Gluten).
El jueves 29 de junio, Mariano Citterio Chef & bartender del Restaurante Nobook, Barcelona, junto a Andreu Estríngana hablarán sobre “Gastrococtelería 3.0”.
Las jornadas gastronómicas en The House finalizarán el viernes 30 de junio con la participación de Fernando del Cerro, Restaurante Casa José (Aranjuez, una estrella Michelin), quien abordará la conferencia “La Revolución Verde, la cara de la alta cocina vegetal”; y a continuación será Thomas Leeb, chef ejecutivo del Hotel Santa Catalina y presidente de Acyre GC quien presente la conferencia “La post-tradición canaria”.
Para conocer todo lo que va a ocurrir en The House by Heineken® y solicitar invitación para las distintas actividades de las semanas gastronómicas, basta con seguir las plataformas online de Incabe donde se anunciará cada acción y se detallará toda la información al respecto. Asimismo, se han puesto en marcha canales sociales de Instagram, Twitter y Facebook en los que se englobarán las experiencias únicas de un entorno innovador como es The House by Heineken®.
