Noticias Tenerife Juan Santana | Huevos estrellados, con José Barbuzano

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Juan Santana | Huevos estrellados, con José Barbuzano

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Cada semana Nuestro Cocinero Oficial de eldigitalsur, nos regala una forma de preparar diferentes platos y con este confinamiento pedí por favor, que preparara algunos platos baratos, porque ahorrar es conseguir. Esta vez nos enseña cómo hacer unos huevos fritos estrellados y confieso que no he leído la forma de preparación, porque envían a mi móvil los enlaces y no puedo abrir el word, pero en la Oficina Central del periódico hacen el montaje y publican.

Me gusta la forma, porque soy un lector más esperando que salga publicado para saber un poco más de gastronomía humilde y sencilla. José Luis Barbuzano es de las personas que muchos querríamos tener cerca porque es bondadoso, sano, mecánico de automóviles, cocinero profesional, amigo de sus amigos, padre ejemplar, jardinero y un sin fin de Valores Morales a su favor incontables.

Sin más come coco, vamos a leer cómo preparamos los huevos fritos estrellados y gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente gracias a José Luis Barbuzano y a su hija Eva, qué es la escribiente.

Receta de huevos estrellados José Luis

Ingredientes: (para dos personas)

  • 4 papas
  • 4 huevos
  • Chorizo palmero o cualquier otro que tengamos en casa.
  • Aceite

Preparación:

Primero se cortan las papas para freír y el chorizo. Seguidamente cogemos las papas y las ponemos a freír. Cuando estén listas las ponemos en el plato. Después se pone el chorizo en la sartén y se sofríe un poco. Cuando ya esté listo lo ponemos encima de las papas y ponemos a freír los huevos de manera que queden bien ralitos. Finalmente, los ponemos también en el plato y les rompemos un poco la yema para que se extienda por todo el plato. ¡Y ya estaría listo!

 

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