Pregunté a Margaret, mi médica de cabecera si existe alguna fórmula para que los garbanzos no tengan efectos secundarios y respondió que lamentablemente no hay nada que hacer, que los garbanzos son balas imposibles de cambiar sus efectos secundarios. Jamás había hecho esta pregunta tan descaradamente, pero intento saber todo lo que pueda, porque el saber “Si” ocupa lugar y la información es la riqueza del Ser humano. Esta receta es de garbanzos y cuando escribes “garbanzas”, el corrector ortográfico lo subraya porque parece que está mal dicha o pronunciada. Si preparara este plato, haría una fritura, pondría trozos de carne de vaca o cochino y punto, pero tengo claro, que Don José Luis Barbuzano, nos hará la receta exacta y obviamente es la verdadera. Sin más come coco, leemos la forma de preparación. Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del Ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Lógicamente, gracias a nuestro Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y a su escribiente, por su fidelidad, especialmente por y para los lectores más interesados.

Garbanzas Barbuzano

Ingredientes: (para 8-10 personas)

• 1 kilo de garbanzas
• ½ kilo de carne de cerdo en taquitos
• 1 chorizo
• Un trozo de panceta
• 1 morcilla
• Una manita de cerdo
• 4 papas
• 3 dientes de ajo
• 2 cebollas
• Un poco de pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
• 1 cucharada de pimentón
• Sal (al gusto)
• Una pizca de pimienta negra molida

Preparación:

Primeramente ponemos las garbanzas en remojo el día anterior. Al día siguiente  metemos en la batidora (ya peladas y picadas) las cebollas, los dientes de ajo, el pimentón, el pimiento rojo, el aceite y la sal. Una vez que quede todo bien batido lo metemos en el caldero con la carne, el chorizo, la morcilla, la manita de cerdo, las papas (ya peladas y troceadas) y un vasito de agua durante aproximadamente cinco minutos al fuego. Una vez pasado este tiempo le añadimos las garbanzas, otro poquito de sal si hiciera falta y la pizca de pimienta negra molida. Se deja todo media hora aproximadamente al fuego y ¡ya estarían listas nuestras garbanzas canarias sabrosas bien calentitas con su carne jugosita y un caldo lleno de sabor!