En una muestra de descontento ante las condiciones laborales que enfrentan, los trabajadores del Servicio de Cocina del Hospital Universitario de Canarias (HUC) llevaron a cabo una protesta en los exteriores del centro sanitario. Organizada por Intersindical Canaria, esta manifestación tuvo como lema “El Servicio de Cocina hay que mejorar para poder alimentar a los pacientes”.
Según Intersindical Canaria, uno de los principales problemas que afectan a la calidad de la sanidad pública en la mayoría de los servicios, tanto asistenciales como generales, es la falta de personal, que a su vez se deriva de la falta de inversión. Además, se señalan la “falta de profesionalización” en la gestión, donde los puestos parecen ser ocupados más por “motivos partidistas” que por cualificaciones.
“La plantilla de la Cocina del Hospital Universitario de Canarias es deficitaria respecto al resto de hospitales, de tercer nivel, pero además es sólo teórica”, “ya que la falta de cobertura de situaciones de Incapacidad Transitoria, vacaciones y permisos reglamentarios genera un déficit de personal donde, hasta el mes de julio, se habrían producido hasta 1277 turnos sin cobertura”. Explican los sindicalistas, “Esto convierte en insostenibles las cargas de trabajo, en un centro sanitario colapsado, cuyo número de pacientes y por tanto de dietas no para de crecer” Además de la falta de personal, Intersindical Canaria ha destacado las malas condiciones de las infraestructuras y el equipamiento, la falta de espacio, las altas temperaturas y la falta de uniformidad y calzado adecuado.
Según la misma fuente, estas condiciones adversas hacen que la preparación de más de 100.000 servicios de comida al mes, que incluyen desayunos, almuerzos, meriendas y cenas, sea una tarea aún más difícil, y son tareas “indispensables para la cobertura de las necesidades básicas diarias de los pacientes”.
Según lo explica Intersindical Canaria, La administración es consciente de esta situación que ha persistido en el tiempo, “lo que denota la falta de preocupación por los pacientes, usuarios y trabajadores de este hospital de tercer nivel de la sanidad pública canaria que presta servicios asistenciales a toda la población del área norte de Tenerife y la isla de La Palma”. Concluyen.
