El Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, a través del Organismo Autónomo de Fiestas y Actividades Recreativas (OAFAR), ha abierto el plazo de inscripciones para el Concurso de Comidas Típicas Canarias hasta el viernes 17.

El concurso se llevará a cabo el 30 de mayo, Día de Canarias, como parte de las actividades de las fiestas fundacionales de la ciudad.

El certamen se celebrará en la alameda del Duque de Santa Elena de 12:00 a 14:00 horas.

Se han establecido varias categorías, incluyendo Puchero Canario; Cherne con dos mojos, papas arrugadas y gofio amasado; Cazuela de pescado; Conejo en salmorejo; postres; licores; Nueva Cocina Canaria, y la Especialidad del Concurso.

Podrán participar entidades sin ánimo de lucro, asociaciones de vecinos, agrupaciones y grupos folclóricos, así como particulares residentes en el municipio vestidos con la indumentaria tradicional canaria.

El concurso requiere un mínimo de 5 participantes y un máximo de 10. La cantidad de platos se calculará para un mínimo de 15 raciones en todas las categorías, excepto en las de Nueva Cocina Canaria y Especialidad del Concurso, donde sólo será necesario presentar un plato para su degustación.

En la categoría de Postres, los participantes competirán con un mínimo de 2 postres, mientras que, en la Especialidad del Concurso, este año el plato popular serán las garbanzas compuestas.

En la categoría de Nueva Cocina Canaria, los participantes presentarán un plato de creación y elaboración propia, utilizando ingredientes de la cocina canaria, pero con una elaboración original y novedosa, tanto en la presentación como en la combinación de sus ingredientes.

El jurado otorgará tres premios por categoría, excepto en la Nueva Cocina Canaria y Especialidad del Concurso, que recibirán un primer y único premio. Inscripción en fiestasdesantacruz.com/participa/