El sábado pasado, el hotel Landmar Playa la Arena fue el anfitrión de la primera Jornada Gastronómica Sabores de Santiago del Teide. Este evento reunió a los chefs más destacados de la región para presentar su talento y los mejores sabores a los asistentes.
El recién inaugurado espacio gastronómico Macaronesia Food Truck, ubicado en el Landmar Playa La Arena, fue el escenario de este evento exclusivo, que fue disfrutado por 65 comensales.
La oferta culinaria fue creada por un equipo de chefs de renombre: Lucas Maes del restaurante Aqua, Rocío Miralles de La Quinta, y el equipo de cocina del restaurante Pejeverde, compuesto por Ginés Afonso, Abraham González y Moisés Afonso. También participaron Silvia Fernández, Chef Ejecutiva del Landmar Playa La Arena, y Juan González, Pastry Chef del hotel Landmar Costa Los Gigantes.
Los chefs presentaron sus platos en un formato de showcooking de primer nivel. El menú comenzó con un trío de aperitivos diseñado por Silvia Fernández, seguido de un ceviche de pescado del día ofrecido por Pejeverde. Rocío Miralles de La Quinta presentó una ropa vieja de túnido, y Lucas Maes de Aqua cerró con un cochino negro canario cocinado a 72 grados. El toque dulce lo proporcionó Juan González con un jardín de mango con crema de yogur y crumble de almendra.
Este menú se acompañó con vinos canarios: Barlia rosado de Santiago del Teide, Viña Zanata blanco de La Guancha, y la variedad tinto joven de Bodegas Viñátigo.
El evento contó con la presencia de Emilio Navarro, alcalde de Santiago del Teide, Goretti Gorrín, concejala de Turismo, Germán Jiménez, concejal de Comercio, Empleo y Desarrollo local, y David Quintero, concejal de Cultura.
El alcalde Emilio Navarro agradeció a Landmar Hotels por esta iniciativa “que pone en valor el producto local y permite la colaboración público-privada una vez más, tan importante para el desarrollo de la zona”.
Laura Reggiani, Directora de Food&Beverage de Landmar Hotels, destacó el talento de todos los chefs participantes y agradeció su dedicación y colaboración. También resaltó el trabajo de todo su equipo, que hizo posible el éxito de esta primera Jornada Gastronómica.
