La Sociedad de Desarrollo, a través de su iniciativa “Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination”, participó el pasado domingo en la celebración de San Sebastián Gastronómika con una experiencia culinaria única a bordo de un vuelo de Binter hacia la capital donostiarra.

El alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez, explicó que, durante el trayecto, el reconocido chef Alberto González Margallo, del restaurante San Sebastián 57, elaboró un menú de vanguardia con pequeños bocados utilizando productos locales de kilómetro 0 de la Reserva de la Biosfera.

Bermúdez destacó que el objetivo de esta iniciativa ha sido sumarse de una manera novedosa a un evento culinario tan importante como San Sebastián Gastronómika. Añadió que esta acción, posible gracias a la colaboración de Binter, ha permitido promocionar la gastronomía chicharrera y la calidad de los chefs locales, capaces de fusionar la gastronomía de kilómetro 0 de Anaga con la naturaleza.

De este modo, se consolida el municipio como un destino ideal no solo para los amantes de la buena comida, sino también para aquellos que buscan sumergirse en la cultura y el entorno local.

Por su parte, la consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, recordó que a través de “Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination” se busca promover la riqueza gastronómica del municipio, apoyando a los restaurantes y productos locales con el objetivo de convertir Santa Cruz en un destino gastronómico clave, atrayendo tanto a residentes como a visitantes y turistas.

“Con el fin de cumplir estos objetivos, nos hemos sumado en esta fecha clave al vuelo de Binter a San Sebastián ofreciendo a sus pasajeros una experiencia de la mano del chef Alberto González Margallo, miembro del Club Degusta Santa Cruz, quien pudo explicar a bordo los platos y productos locales con los que conformó el menú”, explicó Pérez.

“El menú consistió en un gazpacho de higo pico, arbequina volcánico y queso de cabra tierno en migas; seguido de un patacón de papa borracha, pulpo y bechamel de leche de coco y laurisilva; y que concluyó con dados finamente cortados de guayaba y queso”, prosiguió,

“Este menú pone de relieve que Anaga no sólo se siente, sino que también se disfruta”, señaló Pérez, quien añadió que “durante el vuelo, y con el objetivo de complementar la iniciativa, los pasajeros pudieron también disfrutar de una experiencia sensorial con la reproducción de sonidos de aves, mientras las luces del avión se atenuaban y se llenaban de verde, para ambientar el interior del avión en los bosques de Anaga, convirtiéndose en una experiencia muy llamativa y que ha permitido promocionar un paraje tan singular y que será difícil de olvidar”.

“Vivir Anaga es más que un sabor y eso mismo es lo que hemos querido trasladar a todos los que pudieron disfrutar de esta iniciativa, ya que nuestros productos están llenos no sólo de sabor, sino también de vida”, concluyó Carmen Pérez.

Gastronómika, el prestigioso encuentro gastronómico celebrado en el Kursaal de San Sebastián, se ha consolidado como una referencia mundial en la alta cocina y en el descubrimiento de sorprendentes tendencias culinarias.

Este evento, que fue el primer congreso internacional de gastronomía organizado en el mundo, sigue atrayendo a los mejores chefs y expertos del sector.

La iniciativa cuenta con el respaldo de Turismo de Tenerife, una empresa pública dependiente del Cabildo de Tenerife, que tiene una trayectoria de 32 años apoyando el desarrollo turístico de la isla.

En este contexto, el proyecto “Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination” se alinea con el Sistema Integral de Calidad Turística en Destinos (SICTED), promovido por la Secretaría de Estado de Turismo (SETUR) y apoyado por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP).

Este programa busca la mejora continua de la oferta turística local y la satisfacción del visitante, a través de un enfoque de calidad y sostenibilidad. Actualmente, agrupa a más de 200 establecimientos que ofrecen una variada oferta gastronómica, desde la cocina tradicional hasta las propuestas más innovadoras.