El Hotel Jardín Tecina, ubicado en el municipio de Alajeró (La Gomera), fue el escenario de la emocionante presentación del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2023, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias.
Durante el día de hoy y mañana, se llevará a cabo la fase previa y final de este destacado evento, en el que participaron un total de 165 muestras procedentes de 56 queserías de las islas.
Este concurso regional contó con 5 muestras y 2 queserías de El Hierro; 28 muestras y 9 queserías de Fuerteventura; 31 muestras y 14 queserías de Gran Canaria; 9 muestras y 4 queserías de La Gomera; 17 muestras y 4 queserías de Lanzarote; 36 muestras y 12 queserías de Tenerife; y 39 muestras de 11 queserías de La Palma.
La ceremonia de apertura estuvo presidida por el director del ICCA, Basilio Pérez, quien resaltó la importancia de un sector quesero “altamente profesionalizado que cada año elabora un producto de mayor calidad, competitivo y con una amplia proyección en el mercado nacional e internacional“.
Categoría y Jurados
El jurado, compuesto por un comité de expertos integrado por 24 catadores, entre ellos técnicos, representantes de la restauración y hostelería de Canarias (HORECA) y periodistas gastronómicos, será el encargado de seleccionar a los finalistas, quienes competirán por tres categorías de medallas:
Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata. Además, se otorgarán seis distinciones especiales al ‘Mejor Queso de Canarias 2023’; ‘Mejor queso Ecológico de Canarias 2023’; ‘Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias 2023’; ‘Mejor imagen y presentación’; ‘Mejor Queso Popular de Canarias 2023’; y la distinción ‘Jurado infantil 2023’.
El director del ICCA enfatizó la relevancia de este certamen, el cual “contribuye a la promoción y difusión de un producto vinculado a las islas y al desarrollo del sector primario“. Asimismo, destacó que Agrocanarias “ayuda a los productores a posicionarse en el mercado y facilita la apertura de nuevas vías comerciales”.
Es importante mencionar que el concurso incluye quesos elaborados tanto con leche cruda como con leche pasteurizada. Dentro de estas dos modalidades, los quesos compiten según su grado de maduración, que puede ser tierno, semicurado, curado, viejo y añejo. Además, se establecen cuatro categorías según el tipo de leche utilizada en la elaboración: leche de cabra, vaca, oveja y mezcla.
El Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2023 representa una oportunidad única para reconocer y premiar la excelencia en la producción quesera de las Islas Canarias. Los participantes demuestran su dedicación y pasión por elaborar quesos de calidad que destacan en el mercado nacional e internacional.
Los resultados finales serán anunciados próximamente, y se espera que esta edición del concurso contribuya a fortalecer aún más la reputación de los quesos canarios y a impulsar su crecimiento en el sector agroalimentario.
