En el último día del congreso San Sebastián Gastronomika 2024, Tenerife ha vuelto a destacarse como el stand más visitado del evento.
La programación de hoy ha estado dedicada a los cultivos tropicales de la isla, únicos por sus suelos volcánicos y la influencia de los alisios.
Además, Tenerife ha tenido una presencia estelar en el gran Auditorio del congreso, con una ponencia magistral ofrecida por Juan Carlos y Jonathan Padrón, del restaurante El Rincón de Juan Carlos en Adeje.
El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, ha declarado que “Tenerife salda su participación con un gran éxito de visitantes y afluencia de público a nuestro gran stand-restaurante de 200 metros cuadrados, sobre todo reconocimiento y respeto hacia nuestra propuesta gastronómica y hacia nuestro producto local, que ya se conoce con mayor intensidad en el ámbito de la gastronomía, reconociendo a nuestros chefs, así como el trabajo de nuestros agricultores, ganaderos y artesanos que están consiguiendo la excelencia en sus productos, elevando a un gran nivel nuestra gastronomía y el producto local”.
Afonso insiste en que “continuamos posicionando nuestro destino como una referencia gastronómica nacional”.
La jornada comenzó con los tradicionales ‘barraquitos’, el café ilustrado de Tenerife que se ha convertido en el punto de partida de cada día del congreso para los profesionales del sector.
Bajo el lema “Isla tropical”, el stand de Tenerife ha exhibido hoy toda la potencia de sus cultivos tropicales, distintivos por la particular climatología de la isla.
En la cata del día, los asistentes han podido conocer y apreciar grandes vinos de Tenerife como: D.O. Valle de Güímar, La Choza del Cabrero, Hermanos Mesa, Blanco Barrica; Brumas de Ayosa Tinto 2023, SAT Viticultores de la comarca de Güímar, Tinto, D.O. Valle de La Orotava; Atlante Blanco Seco 2021, Atlante – Quinta San Antonio, Blanco Barrica; y Volcán de Caramujo Tinto 2023, Volcán de Caramujo, Tinto Barrica.
Productos y Recetas
En la última jornada del evento gastronómico, el stand de la isla ofreció una variedad de productos y recetas que deleitaron a los asistentes. Desde el plátano al ajoblanco aguacate, pasando por chips de papa de color con sal de queso duro, hasta exquisiteces como tartar de mango, texturas de papaya con salpicón y la piña tropical.
Estos fueron solo algunos de los destacados que atrajeron a más de 700 personas durante los tres días de actividad.
El almuerzo estuvo acompañado por una selección de vinos excepcionales: D.O. Abona, Altos de Trevejos Blanco Espumoso 2020 de Altos de Trevejos, S.L.; Finca Vegas, Castellana Negra 2020 de Risco Las Vegas, S.L.; D.O. Ycoden-Daute-Isora, Estrada Marmajuelo Ecológico 2023 de Jose Luis Garcia-Estrada (Bodega Estrada); y Aceviño Blanco Seco 2023 de Fco. Javier Gómez Pimentel.
Uno de los puntos de mayor atracción fue el Túnel del Vino, que presentó unas 40 referencias de las diferentes denominaciones de origen de la isla. Este espacio logró casi 5.000 degustaciones en solo los primeros dos días del evento, destacando la presencia de Tenerife en San Sebastian Gastronomika.
