El Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST) y el Cabildo de La Palma han presentado en la isla la séptima edición de Gastrosur. El evento, que organiza junto al Ayuntamiento de Adeje y que tendrá lugar el próximo 21 de noviembre en la plaza de San Sebastián, pretende ser un nexo de unión entre empresas del sector primario, de la restauración y del sector turístico, fomentando el consumo del producto local como garantía de calidad.

El presidente del Cabildo palmero, Sergio Rodríguez, recibió al presidente del Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife, Javier Cabrera, en la sede de la institución insular, con el objetivo de detallar el programa y animar al empresariado a participar en esta séptima edición, que adquiere un carácter provincial. En el encuentro también estuvieron presentes la consejera insular de Promoción Económica, Comercio, Transformación Digital, y consejera delegada de Sodepal, Míriam Perestelo, y la directora del CEST, Esther Rodríguez.

Durante la presentación, Javier Cabrera explicó que La Palma es la principal exportadora de talento y de grandes emprendedores del sector primario, como cuna de la cultura ligada a esta actividad. Destacó el papel de la gastronomía y la tecnología como principales factores que favorezcan el relevo generacional, poniendo como ejemplo la sinergia generada entre el turismo y el trabajo agropecuario. Agradeció, también, a la Corporación insular por su implicación llevando el producto palmero hasta Gastrosur y por el recibimiento en la isla.

Por su parte, Rodríguez puso en valor la presencia de la gastronomía, los productos y la artesanía palmera en el evento, “mostrándose de primera mano a un importante número de representantes del sector turístico y de la restauración de la isla vecina, Tenerife”. Asimismo, explicó que “los más de 500 asociados de esta entidad pueden ser un puente de difusión y de expansión para los productos palmeros, trascendiendo las fronteras insulares como símbolo de cooperación entre canarios”.

Asimismo, la consejera insular Míriam Perestelo aseguró que “tanto el Cabildo como esta entidad asociativa tenemos los mismos objetivos de seguir fortaleciendo el tejido empresarial, generando nuevas oportunidades de negocio y fomentando la innovación”. Por eso, pone el foco en Gastrosur como “el inicio de una senda de trabajo conjunto para impulsar proyectos que promuevan un desarrollo económico sostenible, atrayendo inversiones que generen empleo y fomentar el intercambio de experiencias entre empresarios de ambas islas”.

Además de un espacio de networking, el evento contará con mesas de debate, master class, showcooking y degustaciones, con el objetivo de poner en valor el producto local y generar vías de negocio entre agricultores, ganaderos y pescadores y los responsables de locales de restauración y hotelería. La séptima edición de Gastrosur será, asimismo, una oportunidad para poner en valor el talento gastronómico del sur de la isla y del archipiélago, contando con grandes chefs de la comarca que aportarán su visión del producto de proximidad como base de la alta cocina.

“Nuestra gastronomía y producto local son dos de los elementos más significativos de nuestro atractivo turístico. Al posicionarlos, dejamos clara nuestra fuerza como destino y nuestra riqueza y variedad de elementos a la hora de tener una oferta atractiva para los millones de visitantes que llegan al Archipiélago año tras año”, finalizó Cabrera.

Esta presentación representa, además, la primera iniciativa conjunta que realizan ambas instituciones en el marco de una nueva línea de colaboración generada tras la firma de un convenio entre la asociación empresarial y la empresa pública Sodepal. Con este trabajo conjunto pretenden tender puentes entre el empresariado de ambas islas y fomentar el desarrollo económico de todo el archipiélago.

Gastrosur también cuenta con la aportación de colaboradores como Gestión del Medio Rural del Gobierno de Canarias, Promotur, Cabildo de Tenerife y los ayuntamientos de Arona, Arico, Granadilla de Abona, Guía de Isora, Güímar, San Miguel de Abona, Santiago del Teide y Vilaflor. Además, también lo patrocinan empresas como Coca Cola, Heineken, Agüita, Dismarex, Cajasiete, Parque del Sol, Palacio de Isora y el hotel Paradise Park.