La Denominación de Origen Protegida de vinos Islas Canarias – Canary Wine ha sorprendido una vez más al sector vitivinícola con su exitoso curso de formación “Conoce Canary Wine“.
Tras su acogida triunfal en el País Vasco, en el prestigioso Basque Culinary Center de San Sebastián y la Asociación de Sumilleres de Euskadi en Vitoria, esta iniciativa ha desembarcado en la Escuela Española de Cata de Madrid con gran aceptación y participación.
Durante los pasados días 19 y 20 de junio, la DOP Islas Canarias presentó el curso exclusivamente para socios de la AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino) y socios de ASUMAD (Asociación de Sumilleres Profesionales de Madrid), en un encuentro que reunió a más de veinte destacados profesionales del sector, incluyendo escritores, periodistas y sumilleres.
Los asistentes tuvieron la privilegiada oportunidad de sumergirse en el fascinante mundo de los vinos canarios a través de una degustación de una amplia selección de vinos provenientes de diversas bodegas adscritas a la DOP Islas Canarias. Esta experiencia permitió a los participantes descubrir en primera persona las particularidades y el legado artesanal de siglos que hacen de los vinos canarios verdaderas joyas enológicas.
Impartido por el reconocido enólogo Juan Enrique de Luis Bravo y el destacado geógrafo Miguel Febles, el curso “Conoce Canary Wine” abordó diversos aspectos fundamentales del mundo vinícola canario. Desde el origen geológico de las islas hasta el clima, los suelos, la historia, las variedades y tipologías de uva, las técnicas de cultivo y el patrimonio vitivinícola, los participantes adquirieron un conocimiento profundo sobre el sector y el compromiso con el paisaje sostenible.
La formación teórica se complementó con la apreciación sensorial de una selección de vinos emblemáticos cultivados en las Islas Canarias. Variedades como Vijariego Negro, Listán Negro, Listán Blanco, Malvasía Aromática, Vijariego Blanco, Forastera Blanca Gomera, Castellana y Tintilla deleitaron los paladares de los asistentes, sumergiéndolos en la diversidad y singularidad de los vinos canarios.
Entre los destacados vinos presentados durante el curso, se encontraban verdaderas joyas enológicas como Paisaje de Las Islas y Paisaje de las Islas Naturalmente Dulce de Bodegas Tajinaste, Viña Engracia Blanco de Bodega Viña Engracia, Gaby 333 de Bodegas El Sitio, Tanganillo Blanco Afrutado de Bodegas Arautava, Zanata Tinto Tradicional de Bodega Viña Zanata, Origen 1989 de Bodegas El Lomo y Viñátigo Vijariego Negro de Bodegas Viñátigo.
El curso “Conoce Canary Wine” es parte del compromiso constante de la DOP Islas Canarias por promover y difundir la cultura vinícola canaria, así como fortalecer el prestigio del sector tanto a nivel nacional como internacional.
La participación de la AEPEV y ASUMAD en esta ocasión no solo reafirma la calidad de los vinos canarios, sino también el creciente interés que despiertan los Canary Wine entre los profesionales del sector en todo el país. Esta iniciativa se convierte en una oportunidad única para dar a conocer la singularidad, calidad y diversidad de los vinos de las Islas Canarias a un público ávido por descubrir nuevas experiencias enológicas.
