San Miguel de Abona acogió este 23 de septiembre la octava edición del Certamen Regional de Gastronomía de Canarias, un evento que se consolida como una de las citas más relevantes del calendario gastronómico del archipiélago. Organizado por ACYRE Canarias y con la estrecha colaboración del Ayuntamiento de San Miguel de Abona y el Cabildo Insular de Tenerife, el certamen volvió a destacar por el alto nivel técnico, la creatividad y el compromiso con el producto local de todos los participantes.
Bajo un tiempo agradable y un ambiente de compañerismo, los cocineros y reposteros fueron desarrollando sus propuestas a lo largo de la mañana, transformando la cocina del Museo Casa de El Capitán en un auténtico espectáculo culinario. Platos innovadores, técnicas depuradas y una despensa de productos de kilómetro cero dieron forma a una jornada vibrante y cargada de emoción.
En esta edición, los protagonistas fueron sin duda los concursantes, que desplegaron su talento en dos categorías: cocina y pastelería. Tras una intensa jornada en la que se elaboraron platos con pescado (Salema) y Cochino Negro como ingredientes principales, además de postres con frutas de temporada y miel de Tenerife.
En la categoría de cocina, el primer premio y mejor cocinero de Canarias 2025 fue para Eliana Real y su ayudante Mireia, en representación del Hotel Bahía del Duque. Xavier L. Boya y su ayudante Maikel, del Hotel Iberostar Anthelia, y David Hernández, del Restaurante Dilecto, completaron el podio.
En la categoría de pastelería, Felipe Martín y su ayudante Coraima, del Hotel Iberostar Anthelia, se alzó con el galardón de mejor pastelero de Canarias 2025, seguidos de Agustín González y su ayudante Ayoze, procedentes de Lanzarote, y Yulitza Aguilera.
Los primeros clasificados obtuvieron el pase directo para representar a Canarias en el Certamen Nacional de Cocina y Pastelería, que tendrá lugar el próximo 11 de noviembre en Palma de Mallorca, en la Escuela de Hostelería de las Islas Baleares.
El acto inaugural contó con la presencia de diversas autoridades que quisieron respaldar este importante evento. Estuvieron presentes el alcalde, Arturo González; el presidente de ACYRE Canarias, Pablo Pastor; el consejero del Sector Primario y Bienestar Animal del Cabildo Insular de Tenerife, Valentín González; así como los concejales Sergio Martín, Laura Paiz, Lot García, Rosa Albina Ramos, Juan Valentín, Yurena Melían, Julian Martín y Pilar Méndez.
Durante su intervención, el alcalde destacó el orgullo que supone para el municipio acoger un evento de este nivel y el talento de los cocineros locales, que “con su esfuerzo y pasión, elevan el nombre de San Miguel y de Canarias en cada edición”.
Desde la organización, se agradeció especialmente el compromiso de todas las personas y empresas que han hecho posible esta edición, en especial aquellas que apuestan por una despensa de productos kilómetro cero y por seguir apoyando el desarrollo profesional de los jóvenes cocineros y reposteros de las islas.
Con esta jornada, San Miguel de Abona vuelve a posicionarse como epicentro de la gastronomía canaria, reafirmando el valor de nuestros productos, la excelencia de nuestros profesionales y la proyección nacional de nuestra cocina.
