El área de Educación del Ayuntamiento de la Villa de San Juan de la Rambla, dirigida por el primer teniente de alcalde Juan Siverio, pondrá en marcha durante el mes de octubre el proyecto educativo y cultural ‘Aulas con sabor rural’, desarrollado por la entidad Smart Food Yanuq y dirigido al alumnado del CEIP Francisco Afonso Carrillo y el CEIP Ángel Guimerá.
La iniciativa utiliza la gastronomía como herramienta pedagógica para poner en valor la cocina tradicional canaria, fomentar el consumo de productos locales y de temporada y acercar a los escolares a los conocimientos, costumbres y realidad del entorno rural. Para ello, el programa combinará talleres gastronómicos participativos con visitas a fincas ecológicas, favoreciendo un aprendizaje práctico y el contacto directo con el origen de los alimentos.
A lo largo de las actividades, el alumnado abordará contenidos relacionados con la alimentación saludable, la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, así como el aprovechamiento de los alimentos y la reducción del desperdicio. El proyecto también trabajará hábitos de higiene, orden y responsabilidad, además de fomentar el trabajo en equipo y la convivencia.
Los talleres seguirán una metodología activa y adaptada a las edades de los participantes. Cada sesión comenzará con una introducción sobre alimentación, producto local y cultura rural, seguida de la presentación de los formadores y de las normas de trabajo. A continuación, los escolares participarán en una actividad práctica en la que elaborarán recetas tradicionales sencillas con ingredientes de proximidad.
La experiencia finalizará con una degustación y una reflexión conjunta sobre lo aprendido, además de las tareas de limpieza y recogida del espacio utilizado.
Como complemento, el proyecto incluirá actividades para realizar en familia, con el objetivo de trasladar los aprendizajes al hogar y reforzar la participación familiar en la recuperación y transmisión de los saberes gastronómicos tradicionales.
El concejal de Educación destaca que “Aulas con sabor rural permite que los niños y niñas aprendan de una forma cercana y participativa, descubriendo que la gastronomía también es cultura, historia, conocimiento del territorio y una oportunidad para adquirir hábitos saludables y sostenibles”.
Por su parte, el alcalde, Juan Ramos, señala que “acercar el producto local y las tradiciones rurales a las aulas es una manera de fortalecer el vínculo de las nuevas generaciones con nuestro municipio, al tiempo que se promueven valores como el el aprovechamiento responsable de los recursos y la colaboración”.
