Granadilla de Abona celebró el viernes 28 de noviembre, entre las 18:00 y 21:00 horas, las Jornadas Gastronómicas del Gofio, un evento organizado por el Ayuntamiento a través de la Agencia de Empleo y Desarrollo Local (AEDL), dirigida por Carmen Delia Mesa Cabrera, y desarrollado en el Espacio Cultural El Secadero.
La propuesta ofreció un recorrido sensorial y cultural dedicado al gofio, uno de los productos más arraigados en la historia y la gastronomía del archipiélago. El encuentro buscó rendir homenaje a este alimento milenario, reivindicar su importancia en la identidad local y acercar su valor a la ciudadanía.
A lo largo de la jornada, el público disfrutó de charlas divulgativas sobre la historia del gofio y del Molino de Granadilla, además de sesiones de cocina en vivo y degustaciones elaboradas por cocineros y reposteros del municipio.
De igual forma, los asistentes disfrutaron de maridajes con vinos de la Denominación de Origen Abona, que resaltaron los sabores propios de la comarca. La velada contó con la actuación del dúo musical Hergo, que aportó un ambiente cercano y festivo al encuentro.
La responsable del área, Carmen Delia Mesa Cabrera, subrayó la relevancia de esta cita gastronómica y afirmó: “Con estas jornadas queremos rescatar y dar visibilidad a una parte esencial de nuestra identidad, un producto con raíces profundas en nuestras tradiciones. Queremos que los vecinos redescubran su sabor, su historia y su valor, y que quienes nos visiten entiendan por qué sigue siendo un emblema de nuestra gastronomía”.
Cabrera, añadió que “esta propuesta permite, también, dinamizar nuestra economía local y fortalecer nuestro compromiso con la sostenibilidad, con el patrimonio cultural y con la promoción turística de nuestro municipio”.
El gofio, elaborado tradicionalmente a partir de cereales tostados, es un símbolo culinario de las Islas Canarias. Su historia y versatilidad lo han convertido en un ingrediente imprescindible de la cocina regional.
El Molino de Gofio de Granadilla, aún conservado, representa un legado fundamental, y las jornadas sirvieron para poner en valor tanto el producto como la memoria y la identidad cultural del municipio.
La actividad se enmarcó en la iniciativa ‘Club de Producto Gastronómico’, incluida en el eje 4, relacionado con la competitividad, dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino ‘Granadilla, Tanto por disfrutar’, financiado por los fondos europeos Next Generation, a través del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia.
