La Laguna ha inaugurado esta mañana el seminario estatal “Una mirada al urbanismo desde la alimentación”, un encuentro pionero que reunirá durante dos jornadas a especialistas en urbanismo, responsables públicos y entidades sociales y académicas para analizar la relación entre ordenación territorial, sistemas alimentarios y sostenibilidad.

Durante su intervención, el concejal de Ordenación del Territorio de La Laguna, Adolfo Cordobés afirmó: “Territorializar los sistemas alimentarios significa repensar cómo planificamos nuestras ciudades, cómo protegemos el suelo fértil y cómo garantizamos el acceso equitativo a alimentos saludables”.

Además, Cordobés destacó la adhesión de La Laguna a la RMAe y su compromiso con la agroecología, la soberanía alimentaria y la justicia territorial, dentro de la Agenda Urbana Local, aprobada en diciembre de 2024.

El seminario coincide con el proceso de licitación del nuevo Plan General de Ordenación (PGO), un instrumento clave que definirá el modelo urbano del municipio para las próximas décadas. “Este foro no es solo un espacio de reflexión, sino una oportunidad real para enriquecer ese proceso con propuestas concretas, experiencias inspiradoras y una visión compartida de futuro”, subrayó el concejal.

Organizado por el Ayuntamiento de La Laguna y la Red de Municipios por la Agroecología (RMAe), con la colaboración del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 y la Fundación Daniel y Nina Carasso, el encuentro parte de la premisa de que la forma en que se organizan las ciudades condiciona el medio ambiente, la salud pública, el acceso a los alimentos y la protección del suelo agrario.

Su objetivo es acercar herramientas normativas y técnicas que permitan incorporar criterios agroecológicos en el planeamiento urbano.

Esta iniciativa, pionera en las Islas, se desarrolla los días 20 y 21 de octubre, con un programa que incluye ponencias, mesas de experiencias y talleres participativos.

Durante la primera jornada, destacaron las intervenciones de Marian Simón Rojo, profesora de la Universidad Politécnica de Madrid y autora del manual Planeamiento urbanístico de sistemas alimentarios agroecológicos, quien explicó el marco normativo y técnico para integrar la alimentación en el urbanismo.

También intervino Salvador Rueda Palenzuela, presidente de la Fundación Ecología Urbana y Territorial y referente del modelo de Urbanismo Ecosistémico, quien profundizó en “políticas alimentarias y urbanismo en La Laguna”.

El seminario incluyó además una mesa de experiencias inspiradoras con la participación de Sonia Callau (Parque Agrario del Baix Llobregat), Beatriz Anievas (Banco de Tierras del Bierzo) y Jon Ruiz de Infante (Plan General de Vitoria-Gasteiz), quienes compartieron modelos de protección agraria, gobernanza alimentaria y planificación sostenible.

La segunda jornada, este martes 21 de octubre, se centrará en el contexto canario. Entre las ponencias destacan las de Patricia Aranda (Gobierno de Canarias) sobre las Directrices de Ordenación del Suelo Agrario de Canarias (DOSA) y las de técnicos de GESPLAN, como Gustavo Peña y José Luis Figueroa, sobre iniciativas locales en biodiversidad, prevención de incendios y restauración de la naturaleza.

La Laguna como referente territorial

La celebración de este foro en La Laguna refleja una voluntad política clara de situar al municipio en el centro del debate sobre cómo planificar el territorio, proteger los recursos y garantizar el bienestar de la ciudadanía a largo plazo. En un contexto insular como el canario, donde la dependencia alimentaria y la presión sobre el suelo agrario son retos estructurales, este enfoque cobra especial relevancia.

Desde su adhesión a la RMAe en 2021, La Laguna ha desarrollado múltiples iniciativas en esta línea, como la reactivación del Banco de Tierras, el impulso de huertos urbanos y escolares, la promoción de mercados de proximidad, la implantación de una red municipal de compostaje comunitario o la colaboración con entidades, como GESPLAN y la Universidad de La Laguna, para la formación agraria y el emprendimiento agroecológico.

Con esta iniciativa, además, el Ayuntamiento reafirma su compromiso con la Agenda Urbana Local y con un modelo de ciudad más sostenible, donde la alimentación y el uso racional del territorio se convierten en ejes fundamentales de la planificación urbana.