El presidente del Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST), Javier Cabrera, ha expresado su rechazo a la propuesta de la vicepresidenta segunda y ministra de Trabajo y Economía Social, Yolanda Díaz, de adelantar los horarios de cierre de la hostelería. Cabrera califica esta iniciativa como una “intromisión” en la actividad económica que, en su opinión, causará grandes pérdidas al tejido empresarial de las islas.
Cabrera se opone firmemente a la idea de Díaz de que los establecimientos no deberían estar abiertos hasta altas horas de la madrugada por el bienestar de los trabajadores. En cambio, sostiene que “es perfectamente posible compaginar unos horarios de apertura amplios y el respeto por los derechos de los trabajadores”.
El presidente del CEST insiste en que el foco debería estar en “la jornada laboral, la regularización de los contratos y la calidad del empleo”, en lugar de limitar una actividad económica que aporta grandes beneficios al Archipiélago y, se atreve a decir, a toda España. Cabrera destaca que la hostelería representó un 5,8% del PIB en 2023, lo que la convierte en un sector fundamental para el país.
Desde el CEST, han recordado que la hostelería es una de las principales fuerzas impulsoras del mercado laboral nacional. “Solo en el último año, este sector ha generado unos 87.000 puestos de trabajo, duplicando la media de todo el mercado laboral; por eso la solución no es limitar sus horarios, sino dar garantías de que estos puestos están ocupados por profesionales debidamente cualificados y con unas condiciones de trabajo dignas”, argumentan.
Cabrera explica que “es sencillo, una matemática muy simple: a mayor número de horas de actividad empresarial, mayor número de trabajadores necesitaremos”.
El líder empresarial del sur cree que esta propuesta “no se está pensando en Canarias”, un territorio donde el 90% del sector empresarial son pymes que dependen de una amplia disponibilidad horaria para diferenciarse de otros destinos.
Cabrera también destaca que “estos ritmos” son característicos de la idiosincrasia canaria y un atractivo para los turistas. “Es importante no olvidarnos de que somos una potencia turística mundial, cuestiones como las de los horarios nos dan personalidad y generan un ecosistema diferente a los mercados emisores de turistas en los que la vida nocturna prácticamente no existe”, señala.
Además, Cabrera menciona que “según datos, un 23% de los turistas elige España por su amplia oferta en el sector del ocio nocturno. Una cifra de la que estoy seguro que buena parte se decanta por Canarias, donde la calidad de nuestros servicios de ocio y nuestra gastronomía se convierten en un emblema”.
Finalmente, el empresario sostiene que con esta propuesta se pone en segundo plano la autonomía del empresario “que, finalmente, moldea los servicios que ofrece en base a las características que los clientes demandan”.
