El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, visitó hoy las instalaciones de Quesería La Gloria, una empresa familiar con más de 70 años de historia que se ha convertido en uno de los referentes de la tradición quesera de Gran Canaria.
El pasado mes de julio, la quesería recibió el reconocimiento al Mejor Queso de Canarias 2026 por su elaboración semicurada de leche cruda de cabra untada con gofio, dentro del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias, impulsado por el Ejecutivo autonómico a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) con el objetivo de distinguir las mejores producciones queseras del Archipiélago.
Además de este galardón, la empresa consiguió una gran medalla de oro por otra de sus variedades elaborada también con leche cruda semicurada de cabra.
Narvay Quintero señaló que “La Gloria constituye un ejemplo de cómo la tradición, el esfuerzo familiar y el compromiso con la calidad pueden convertir una explotación ganadera y quesería en un referente del sector agroalimentario de Canarias”.
“Durante más de siete décadas, esta empresa ha contribuido a preservar una actividad esencial para nuestro medio rural, generar riqueza y empleo y mantener viva una elaboración tradicional estrechamente vinculada al territorio y a la identidad de Gran Canaria”, añadió.
Asimismo, Quintero destacó que “la distinción de Mejor Queso de Canarias 2026 reconoce la apuesta por la calidad de esta quesería y pone en valor el trabajo diario de José Miguel Ortega y Paqui Pérez Navarro, quienes dieron continuidad hace 25 años a la tradición familiar y han mantenido desde entonces un firme compromiso con la excelencia y la elaboración artesanal que comparte ahora una de sus hijas”.
La distinción obtenida este año se suma a una extensa trayectoria de reconocimientos. Quesería La Gloria ya había recibido el máximo galardón del Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias en 2021 por su queso untado con aceite de oliva virgen extra.
Asimismo, cuenta con destacados premios en certámenes de ámbito internacional, entre ellos una medalla Súper Oro en los World Cheese Awards 2017, la máxima distinción otorgada en dicha competición.
Por su parte, la copropietaria de la quesería, Paqui Pérez Navarro, señaló que recibieron la distinción del Concurso Oficial Agrocanarias “con muchos nervios e ilusión porque es un reconocimiento a nuestro trabajo”.
De igual forma, subrayó que la clave de este éxito reside en “tener paciencia y cariño, cuidando aspectos como la temperatura o los cortes, cuestiones que influyen mucho en la calidad del producto”, al tiempo que alabó la labor del equipo con el manejo animal, ya que “ese esfuerzo también repercute en el resultado final de la producción”, que cuantificó en unos 200 kilos diarios. A este respecto, apuntó que los productores defienden que el consumidor pague un precio justo por sus elaboraciones que sirva “para pagar dignamente nuestro trabajo”.
Más de siete décadas de tradición quesera
Quesería La Gloria comenzó su actividad hace más de 70 años en San Agustín, en el municipio grancanario de San Bartolomé de Tirajana. Actualmente, José Miguel Ortega Suárez y Paqui Pérez Navarro están al frente de esta empresa familiar, cuyas riendas tomaron hace 25 años, consolidando desde entonces un modelo de producción basado en el bienestar animal, la elaboración artesanal y el uso exclusivo de leche cruda procedente de su propia explotación ganadera.
La empresa cuenta con una cabaña superior a 2.000 cabras de raza majorera (con alrededor de 1.500 dedicadas a la producción de leche) y produce una cantidad estimada anual de 87.000 kilos de queso. Concretamente, su catálogo incluye quesos tiernos, semicurados, curados y añejos, además de distintas especialidades untadas con gofio, pimentón o pesto, así como elaboraciones ahumadas.
Los productos de La Gloria pueden adquirirse y degustarse en la propia quesería y en su tienda en Vecindario, además de en el Mercadillo de San Fernando y en establecimientos de restauración y comercios de la isla y de la Península. Esta red de comercialización ha permitido a la empresa afianzar su presencia tanto en el mercado local, regional y peninsular. Además, las ventas a turistas que visitan la isla suponen una parte importante de su negocio.
