Un chef de Las Palmas y una camarera de Tenerife participarán en la última semifinal de la VII edición de concurso cocinero del año y de la III edición de concurso camarero del año.
Los concursantes proceden de Andalucía, Extremadura, Islas Canarias y Región de Murcia
El próximo jueves, 22 de febrero, se celebrará en Sevilla la cuarta y última semifinal del VII Concurso Cocinero del Año y la III de Camarero del Año. En la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla tendrá lugar la competición de 8 cocineros mientras que en el Pabellón de la Navegación será el escenario de las pruebas de los 4 camareros, la entrega de premios así como el village de patrocinadores.
La competición de los 8 cocineros comenzará a las 8:00h. Durante 5 horas tendrán que preparar un menú compuesto por un primero, un segundo y un postre. Por su parte, los camareros comenzarán a las 9:00h. y deberán superar una serie de pruebas teóricas y prácticas como una cata de vino, el montaje de la mesa o la preparación de un café. En ambos existen premios en metálico y aportaciones de los diferentes patrocinadores. Los ganadores de esta cuarta y última semifinal (dos cocineros y un camarero) estarán presentes en la gran final, de ambos concursos, que tendrá lugar en el Salón Alimentaria 2018 de Barcelona.
Los 8 chefs que participan son: Matías Álvarez del Hotel Meliá Sevilla (Sevilla); Antonio Rodríguez, del Restaurante Ispal (Sevilla); Raúl González, del Restaurante Frutos de Torremolinos (Málaga); Antonio Manuel Hernández, del Restaurante Gloria Bendita, Frigiliana (Málaga); Francisco Javier Feixas, del Restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada); Mario Montero, de UltimAtun Food Service Catering, de Jerez de la Frontera (Cádiz); Cundi Sánchez, del Restaurante El Albero, Ceutí (Murcia) y Óscar Dayas, del Restaurante Maktub (Las Palmas de Gran Canaria).
Los 4 participantes de camarero son: Elisabet Robledo, del Restaurante Las Rocas-Hotel Jardín Tropical, Costa Adeje (Santa Cruz de Tenerife); Ángela Marulanda, de Eventos A. Chacón (Murcia); Alejandro Vázquez, del Restaurante El Lago (1*), (Málaga) y Simón Assorín, del Gran Hotel Miramar, (Málaga).
Los encargados de elegir a los dos cocineros finalistas serán: Toño Pérez, Restaurante Atrio (2*) de Cáceres; Xanty Elías, Restaurante Acánthum (1*), Huelva; Raúl Resino, Restaurante Raúl Resino (1*) de Benicarló (Castellón) y ganador de la última edición del certamen; Joaquín Baeza, Restaurante Baeza & Rufete, Playa San Juan (Alicante) y ganador de la edición de 2014; Benito Gómez, Restaurante Bardal (1*) de Ronda (Málaga); José Carlos Capel, crítico gastronómico y Presidente de Madrid Fusión; Julia Pérez, periodista gastronómica y Javier García Pereda, profesor de Nutrición de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Los miembros del jurado de camarero serán: César Cánovas, Presidente del Jurado de Concurso Camarero del Año y Brand Ambassador del Restaurante Monvínic de Barcelona; Manu Iturregi, Bartender de Residence Café de Bilbao; Gema Muñoz, Sumiller en Restaurante Abantal (1*) de Sevilla; José Manuel González, formador para Grupo Mahou-San Miguel; Xavi Iglesias, barista y consultor gastronómico; Antonio Chacón, Formador de Linkers y Profesor de la Escuela CCT de Murcia; Pedro J. Oliver, director de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla; Mariano Castellanos, Formador de Linkers y Presidente de Honor de AMYCE y Marianela Olivares, Socio-Directora de Linkers/Hosteleo.com.
AGENDA:
Día: Jueves, 22 de febrero de 2018
Actos:
– Desarrollo del Concurso Cocinero del Año: de 08.00h. a 15.00h. en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (Camino de los Descubrimientos, 2. Isla de la Cartuja. Sevilla).
– Desarrollo del Concurso Camarero del Año: de 09.00h. a 14.30h. en el Pabellón de la Navegación (Camino de los Descubrimientos, 2. Isla de la Cartuja. Sevilla).
– Showcookings, a partir de las 15.30h. y anuncio de los ganadores de la semifinal y entrega de premios, a partir de las 19.30h., en el Pabellón de la Navegación.
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