Pudín de manzana y pasas

Muchos tienen el mismo problema psicológico que yo, con el tema gastronómico, en el sentido de no poder controlar la cantidad ni los horarios a la hora de engullir, porque gozamos comiendo y es verdad que comer es un placer. Hoy sabremos cómo preparar un Pudín de manzana y pasas, siendo parecido al quesillo (creo). No tengo ni la más mínima idea de la forma de preparación, pero a partir de hoy vamos a saberlo. Sin más come coco, leemos la receta. Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del Ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente, gracias al Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 6-8 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 puñado de pasas
• 50ml de ron o coñac para remojar las pasas
• 2 manzanas
• Caramelo líquido

Preparación:

Primeramente se ponen a remojar las pasas con el ron. Se bate la leche con los huevos, el pan desmigado y el azúcar. Seguidamente, se añaden las pasas a la mezcla y se revuelve para que queden bien integradas. Tras ello, se echa por todo el bol el caramelo, las manzanas cortadas en láminas finas (ya humedecidas con ron o coñac) y se añade la mezcla. Se pone al baño María durante aproximadamente 45-60 minutos y se va pinchando con un palillo, para saber cuando está cuajado. Finalmente cuando se saque del horno se deja reposar un ratito, se pone a enfriar en la nevera durante una hora ¡ y ya estaría listo el pudín de manzana y pasas bien fresquito y cremoso al estilo barbuzano!.