Juan Santana | Barbuzano | Codornices al Ajillo con Champiñones

La comida es el foco de la vida, todo lo demás es imaginación. Felicidades a todas las personas que intentan ser felices porque no hacerlo es estar totalmente equivocados y deseo lo mejor para quienes están pasando mala racha. Vamos a ver cómo preparamos las codornices al ajillo. Imagino que será con aceite y ajo seguro.

Sin más come coco, leemos y cómo siempre estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del Ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente, gracias al Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.

Por: Juan Santana.

Codornices al Ajillo con Champiñones

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 4 codornices
  • 8 ajos
  • Un poquito de perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal (al gusto)
  • Un poquito de pimienta negra molida
  • 300 gr de champiñones

Preparación:

Primeramente se pone en un caldero al fuego el aceite y los ajos partidos por la mitad. Una vez hecho esto, se ponen las codornices y se sofríe todo un poco hasta que queden doraditas. Seguidamente se añaden los champiñones, la sal, el perejil y la pimienta y se deja todo unos 5 minutos aproximadamente. Finalmente se agrega el vino blanco y se deja cocinar todo durante unos 15 minutos aproximadamente ¡y ya estarían listas las codornices bien jugositas al ajillo con sus champiñones!

Este plato se puede servir con unas buenas papas bonitas o panaderas.

A disfrutar y buen provecho!