Queso fresco frito al estilo Barbuzano.

La primera vez que probé el queso tierno a la plancha con mojo verde, fue en La Palma y cuando llegó a la mesa pensaba que era pescado, porque hasta 1.992 no sabía que el queso podía freírse.

La receta que nos enseña ésta vez es con otra forma y sepa querido lector que intenté por activa y por pasiva que grabara videos haciendo la comida, pero no he logrado convencerlo. Sin más come coco leemos la receta del queso fresco frito.

Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del Ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente, gracias al Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.

Ingredientes:

• Queso fresco
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Aceite

Preparación:

Primeramente, se corta el queso en trocitos y se pone en platos por separado el huevo ya batido, la harina y el pan rallado. Seguidamente se pone la sartén al fuego con aceite, mientras cogemos el queso y lo pasamos por la harina, después por el huevo y el pan rallado. Se hace este procedimiento con todos los trozos de queso y se van metiendo en la sartén. Finalmente, una vez que estén todos bien doraditos se sacan ¡y ya estarían listos para servir los deliciosos trocitos de queso frito!

Este plato se puede acompañar de una buena mermelada de arándanos, frambuesa, papaya o la que más guste.

Juan Santana | Barbuzano.