Hace unos días nos fuimos a probar comida tailandesa en el Centro Comercial de Ten Bel, en Arona al sur de Tenerife con el Chef Oficial de eldigitalsur y hoy nos sorprende con la receta parecida al mismo plato que degustamos, seguro que vamos a gozarlo.
La comida es el foco de la vida y todo lo demás es imaginación y con mucho cariño estamos seguros que nos enseña la forma de preparación para disfrutar con éste manjar. Pero además según observo, añade un postre y con el nombre grabado del Director y Fundador de eldigitalsur, que es un detallazo. Jamás leo las recetas, hasta que las veo publicadas y deseando estoy leerla.
Sin más come coco, vamos a ver cómo es la forma de preparación, pero cómo siempre digo, “Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del Ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá”. Obviamente, gracias a nuestro Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.
Por: Juan Santana.
Pato con arroz y huevo Barbuzano a la Tailandesa
Ingredientes: (para 4 personas)
½ vaso de aceite
1 vaso de zumo de naranja
3 ajos
2 zanahorias
400 gr de habichuelas
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 vaso de vino
Un poco de curry (al gusto)
1 kg de carne de pato
Sal (al gusto)
4 vasos de arroz
4 huevos
Preparación:
Primeramente, se pone en un caldero al fuego un chorrito de aceite y un ajo picado. Cuando esté doradito le echamos el arroz, el agua y la sal y dejamos que se vaya haciendo. Mientras tanto, se pica el pato en tiritas pequeñas y se pone en una sartén grande con un poco de aceite y 2 ajos picados. Se sofríe todo bien y se le añade la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo y las habichuelas picadas en juliana. Una vez hecho esto, se deja dorar todo un poco y se echa el zumo de naranja, el vaso de vino blanco, la sal y el curry. Se deja todo durante 20 minutos a fuego lento, a la vez que freímos un huevo en otra sartén aparte. Finalmente, se emplata todo poniendo el pato en un lado, el arroz en el otro y el huevo por encima del arroz y ¡ ya estaría listo el pato con arroz y huevo bien jugosito y delicioso en su salsa al estilo Barbuzano!
Esta receta se puede hacer con pato, ternera o pollo.
A disfrutar y buen provecho!
