Dios Santo!! ¿Cuánto tiempo sin probar unas papas costillas y piña?. Palabra de honor que estoy viendo la imagen y la boca se me hace agua, viendo ese mojo bañando las papas. ¡Lo dicho!, el próximo año pido a los Reyes Magos un cuñado Barbuzano Cocinero, porque simplemente soñando tener un profesional del Arte Gastronómico en casa soy feliz.
La salud y la comida es el foco de la vida, todo lo demás es imaginación para sobrevivir en este mundo de locos, dónde no hay forma de enderezarlo.
Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente gracias a Barbuzano y a su escribiente sin olvidar a eldigitalsur por ayudarnos a ser mejores cocineros y mejores personas. Sin más come coco, les dejo leer la receta.
Papas con costillas y piña:
Ingredientes:(para 4 personas)
- 2 k costillas de cerdo saladas
- 5k papas
- 4 piñas de maíz
- Agua
- Sal
- Manojo cilantro
- Comino
- 1 cabeza de ajos
- Aceite
- Vinagre
Preparación:
Primeramente el día antes se debe desalar las costillas poniéndolas en agua durante un día entero y cambiando varias veces el agua cada cuatro horas aproximadamente.
Para poder hacer el mojo cilantro ponemos en la batidora un manojo de cilantro, un poco de sal, la cabeza de ajos, una cucharada de comino en grano, medio vaso de aceite y un chorro de vinagre.
Al día siguiente, se ponen a hervir con agua durante 30 minutos las costillas (que el agua las cubra). . Seguidamente, al terminar este tiempo se añaden las papas, las piñas troceadas y tres cucharadas de mojo cilantro. Se deja todo hervir hasta que las papas estén listas. Finalmente, cuando esté todo hecho, se sirve en el plato y se les pone el mojo por encima al gusto de cada uno.
