Papas bravas con salchichas al estilo barbuzano
Confieso que las frutas y verduras son los mejores alimentos para un cuerpo saludable, pero donde hayan unas buenas chistorras, salchichas argentinas, hamburguesas con papas fritas y esos potingues ahí estoy yo sin control, aunque quemaré algo caminando o con la bicicleta. Suena bien ésta receta, “Papas bravas con salchichas”. Sin más come coco leemos la forma de preparación porque la boca me hace agua solamente leyendo el título. Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente gracias al Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.
Ingredientes:
- 5 Ajos
- 8-10 salchichas
- 3 hojas de laurel
- 6-8 papas
- 1 guindilla
- 1 cebolla
- Sal (al gusto)
- 3 cucharadas de aceite
- Un chorrito de cerveza
- 1 cucharada de maizena
Preparación:
Primeramente, se cortan las salchichas en trocitos pequeños, las salchichas y las papas y se ponen a freír con aceite y sal en dos sartenes aparte. Mientras se doran, se pone en un caldero a pochar la cebolla bien picadita y los ajos con un chorrito de aceite. Cuando esté bien pochado se añade en el caldero la cerveza, la maizena, las hojas de laurel, la guindilla y sal. Una vez que esté todo hirviendo y estén casi doraditas las papas y las salchichas se procede a meterlo todo en el caldero. Finalmente, se deja hervir todo bien durante aproximadamente unos 10 minutos ¡ y ya estarían listas las papas bravas con salchicha en su salsita sabrosa!
Juan Santana | Barbuzano
