Juan Santana | Macarrones con chorizo estilo Barbuzano

En tiempos de crisis, la pasta y las pastas tienen su espacio señalado, porque nos ayuda a escapar y vamos tirando pa’lante. Arroz, espaguetis, macarrones, sopas de diferentes tipos y formas, sin olvidar los huevos fritos con salchichas y papas fritas. Deseando estoy leer la receta de los Macarrones con chorizo, que dicen quienes los han saboreado, que es un plato dónde no veremos el chorizo, pero sentiremos su gran sabor.

Hasta hace muy poco, los macarrones o los espaguetis, eran platos que no deseaba tanto, pero después de probar éstos platos en algunos restaurantes italianos, cambié mis gustos, porque todos los platos están relacionados con la forma de presentación y preparación.

Sin más come cocos, leeremos la receta de los macarrones y seguro que tendrá su ciencia gastronómica.

Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente, gracias al Chef Oficial de eldigitalsur y a su escribiente, que por cierto, la semana pasada dio un premio de 140.000 € en El Palmar, a ver si el agraciado se deja ver y……… En sus manos lo dejo.

Por: Juan Santana.

Macarrones con chorizo Barbuzano

Ingredientes:

  • 300 g de macarrones
  • 100 g de chorizo de perro (sobrasada)
  • 100g de carne de ternera molida
  • ½ kilo de tomates o más
  • Una cebolla
  • Queso rallado (al gusto)
  • Aceite
  • Sal (al gusto)
  • Una hojita de laurel

Preparación:

Primeramente se cogen los macarrones y se cuecen en agua abundante con sal, una hojita de laurel y un poco de aceite para que no se peguen. Cuando estén cocidos se escurren en un colador y se pasan por agua fresca. En otro caldero aparte para hacer la salsa se pone al fuego el tomate con la cebolla picada muy fina, la carne molida y el aceite añadiéndole sal. Una vez hecho se coge una bandeja de horno y se le añaden los macarrones, la salsa y por encima se pone el chorizo y el queso rallado espolvoreado. Se mete la bandeja en el horno y se sirve en la misma bandeja para que no pierdan el calor.

Para acompañar este plato se pueden cocinar unos huevos para ponerlos por encima  de los macarrones tal y como he hecho yo.

A disfrutar y Buen Provecho!