Jamás imaginé que este plato podía existir, pero estamos aprendiendo cada día más, y hasta el momento, el lomo está con un precio asequible, creo. Que el lomo vaya acompañado de piña, suena curioso porque tal vez dará un toque agridulce al lomo y en mi caso personal, siempre he comido lomo a la plancha y en salsa. Acabo de recordar, (perdón) que hace poco hice algo parecido, pero salió un medio potingue.
Sin más preámbulos, leemos la receta del lomo con piña al horno y espero que no sea muy complicado. Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá.
Obviamente, gracias al Chef Oficial José Luis Barbuzano y a su escribiente, porque ya tienen su club de fans, entre ellos, muchos.
Por: Juan Santana.
Lomo con piña al horno Barbuzano
Ingredientes:
- Lomo de cerdo
- Un vaso de aceite
- Una pizca de comino
- Una pizca de tomillo
- Una cucharadita de pimentón
- Un vaso de vino blanco
- 5 ajos
- Una cebolla
- Queso cheddar (al gusto)
- Piña (al gusto)
Preparación:
Primeramente se cortan los lomos en rodajas y se ponen en la bandeja de horno. Le echamos por encima el aceite y la metemos en el horno durante 10 minutos aproximadamente dándoles vuelta y vuelta para sofreirlos un poco. Una vez pasado este tiempo le añadimos por encima, ya batido, el ajo, el comino, el tomillo, la cucharadita de pimentón, el vino blanco y la cebolla, para volverlo a meter todo en el horno durante 10 minutos. Finalmente le ponemos al lomo la piña para que le dé un toque jugoso al lomo y el queso por encima para que al mismo tiempo quede crujiente. Lo dejamos 10 minutitos más aproximadamente en el horno y ¡ ya estaría listo para servir!
Este plato se puede acompañar con unas buenas papitas ya fritas tal y como he hecho yo en mi caso.
A disfrutar y Buen Provecho!
