Juan Santana | Ensalada Veraniega Barbuzano

En salada o endulzada, todo es cuestión de gustos y gastos. Podríamos decir que las ensaladas acompañadas con frutas, son ensalada endulzadas, ¿Por qué no?. Pues para el verano que será calentito no viene mal echarse unas ensaladas que además son fabulosas para el cuerpo y acompañar con una rutina de deporte mejor todavía.

Sin más come coco, leemos la receta del Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y esta receta está claro que será muy fácil, digo.

Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del Ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente, gracias al Chef Oficial de éste periódico Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.

Por: Juan Santana.

Ensalada Veraniega Barbuzano

Ingredientes:

  • Aguacate
  • Zanahoria
  • Pechuga de pollo
  • Tomate cherry
  • Queso Blanco
  • Cebolla
  • Lechuga
  • Queso parmesano
  • Aceitunas
  • Piña
  • Melocotón
  • Salsa César:
  • 1 huevo
  • 50 ml de aceite de girasol o de oliva
  • 1 cucharadita de postre de salsa perrins
  • 1 cucharadita de mostaza antigua
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • ½ diente de ajo
  • 50 g parmesano rallado
  • Pimienta negra molida (al gusto)

Preparación:

Primeramente se corta en trocitos la pechuga de pollo y se pone a freír en una sartén con un poco de sal y aceite hasta que quede bien doradita. Seguidamente se hace la salsa César batiendo el huevo, la salsa perrins, el aceite de girasol o de oliva, la mostaza antigua, el zumo de limón, el diente de ajo, el parmesano rallado y la pimienta negra molida. Una vez que nos quede una salsa César sabrosa, se pica el aguacate, la zanahoria, la pechuga de pollo, el tomate cherry, el queso blanco, la cebolla, la lechuga, la piña y el melocotón y se pone en un plato. Finalmente se añade la pechuga de pollo en trocitos, las aceitunas y se le echa por encima la salsa César y el queso parmesano rallado. De esta forma ¡ya estaría lista una deliciosa ensalada veraniega al estilo Barbuzano bien fresquita, para disfrutar en días de calor!

A disfrutar y buen provecho!