El Cachopo asturiano es parecido al Gordon Blue, pero imagino que será con productos de Asturias lógicamente. Y el queso Cabrales, que es el que tiene esos puntos verdes, que no tengo claro si es queso de cabra con algún producto añadido, pero espero preguntarle al Chef y nos pondrá al día. Sin más preámbulos leemos la receta del Cachopo Asturiano con Queso Cabrales.
Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente gracias al Chef Oficial de éste periódico Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.
Por: Juan Santana.
Cachopo Asturiano con Queso Cabrales
Ingredientes:
- Filetes de ternera
- Pan rallado
- Huevo
- Jamón serrano
- Sal
- Pimienta negra
- Queso cabrales
Preparación:
Primeramente se ponen todos los ingredientes en platos distintos para poder trabajar con todos al mismo tiempo. Una vez hecho se cogen los filetes de ternera y se les echa por encima la sal y la pimienta. En un lado del filete se añade el jamón serrano en lonchas y el queso cabrales troceado. Seguidamente se doblan los filetes por la mitad para que quede todo dentro y se pasan por el bol, en el que están los huevos ya batidos anteriormente y el pan rallado. Una vez que estén listos se meten en la sartén hasta que se doren, quede bien hecha la ternera y el queso fundido.
Este plato se puede servir, por ejemplo acompañado de unas buenas papitas fritas con salsa de queso cabrales por encima y una bebida fresquita.
Gracias a nuestro amigo Diego el asturiano por traernos el queso cabrales.
A disfrutar y buen provecho!
