¿Escalopines?. Imagino que serán escalopes muy pequeños y confieso que sabré todo cuando lea la receta, porque soy un lector más por la sencilla razón de que no puedo leer hasta que está publicado por infinitas noticias razones. ¿Con salsa de limón?. Pues también tengo curiosidad por saber cómo preparar la salsa de limón. Sin más come coco, leemos la receta. Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente, gracias al Chef Oficial Don José Luis Barbuzano y a su escribiente por su fidelidad especialmente con los lectores.
Escalopines en salsa de limón y champiñones
Ingredientes:
- Cebolla
- Escalopines de lomo de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Limón
- Champiñones
- Vino blanco
- Perejil
- Champiñones
- Nata líquida para cocinar
Preparación:
Primeramente, se ponen una sartén cebolla ya picada, los champiñones bien lavados y un chorro de aceite. Cuando estén bien dorados se les añade la sal, la pimienta, el perejil y el vino blanco. Se deja reducir todo un poco y se añade la nata y limón. Una vez hecho esto se deja que hierva todo un poco y ¡ya estaría lista la salsa!
Por otro lado, se ponen los escalopines de lomo de cerdo a la plancha con un poco de aceite de oliva. Se les da vuelta y vuelta hasta que queden bien doraditos y se sirven en un plato junto con la salsa. Y de esta forma ¡ya tendríamos listos para servir los escalopines de lomo de cerdo bien jugositos en su salsa deliciosa de limón con champiñones!
Esto se puede acompañar de unas papitas panaderas, guisadas o fritas.
