Nuestra corresponsal está en Madrid, en Fuenlabrada, celebrando la Fiesta de Santa Juana, la Patrona y Día de las tortillas como cada mes de marzo. La tortilla se descubrió en el año 1.798 en Extremadura, aunque presuman los amigos de Navarra que fueron ellos en el año 1.798, pero no vamos a entrar en polémica.
Eva, colaboradora de éste periódico desde Madrid, estuvo compartiendo el Gran Día de Santa Juana en Fuenlabrada, un día especial porque es costumbre de salir miles de familias al campo y solamente llevan tortillas de papas y obviamente muchas con cebollas. Éste día es muy especial desde tiempos ancestrales y es festivo en muchos pueblos, pero éste año han suspendido dicho día festivo en algunos lugares, para recuperar el tiempo perdido del año anterior, por culpa del Covi.
Nuestra colaboradora corresponsal en Madrid, tuvo la Suerte de poder llevarse a su casa, diferentes tortillas y no sabía cuál era la mejor, porque todas las familias desean presumir de hacer las mejores tortillas. Personalmente, éste plato para mí es el mejor, es mi favorito, el más sencillo y sin embargo tiene su punto de responsabilidad a la hora de prepararse. Tenemos infinitas formas de preparar una buena tortilla y podemos añadir desde chorizos, hasta verduras, carnes o pescados, pero los madrileños están convencidos de que la tortilla española lleva solamente papas y punto pelota, aunque algunos añaden cebolla.
Estimado lector, gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente, gracias a Eva, por enviarnos esas estampas de las hermosas tortillas.
Por: Juan Santana.
