Juan Santana | Un buen Gazpacho con Barbuzano

Confieso qué para poder aprenderme el nombre de Gazpacho, lo relacionaba con Guargacho, un pueblo de Arona en el sur de Tenerife.

A muchos nos encanta un buen gazpacho fresquito cuando aprieta el calor, pero un buen gazpacho no es fácil hacerlo aunque parezca sencillo. Me encanta leer la forma de preparar los diferentes platos José Luis Barbuzano y siempre tengo qué esperar verlo publicado porque soy un lector más, porque es una ilusión más de mi vida.

Voy a compartir cómo haría yo un gazpacho a ver si acierto aunque sea en un 50 %. Pondría un litro de agua en una batidora, una cebolla pequeña, medio pepino, un tomate o dos para que coja color, 5 o 6 dientes de ajo, un poco de sal y batía hasta qué quedara bien líquido todo. Seguro qué no acierto ni al 30 %, pero lo intento. Estimado lector, te dejo con Barbuzano qué es el protagonista y gracias por regalar un poco de tiempo leyendo, el tesoro más valioso del ser humano, el tiempo pasa y jamás volverá. Obviamente gracias a José Luis y a Eva, su secretaria.

Sin más preámbulo, vamos a leer cómo se hace el gazpacho.

Por: Juan Santana.

Gazpacho de Barbuzano

Ingredientes (para 6 personas):

  • 1kg de tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 50ml de aceite de Oliva
  • 50g de pan de hogaza duro
  • 250ml de agua bien fría
  • Sal (al gusto)
  • 30ml de vinagre

Preparación:

Para preparar un buen gazpacho, lo primero que tenemos que hacer es picar los tomates, la cebolla, el pimiento verde, el pepino, los dientes de ajo y el pan. Seguidamente introducimos todo en la batidora junto con el aceite de Oliva, el agua bien fría, la sal y el vinagre. Cuando esté todo bien batido ya estaría listo nuestro gazpacho fresquito para servir.

Este es un plato que estaría listo en tan solo 15 minutos aproximadamente, es decir que es fácil y rápido de elaborar.

Y Buen Provecho!

 

10 Commentarios en "Juan Santana | Un buen Gazpacho con Barbuzano"

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