El gasto de las familias canarias en alimentación desciende hasta los 3.833€

 El gasto en productos alimentarios y bebidas de los canarios ha descendido de media 73,82€ entre 2014 y 2016 (1,89%).

La partida al que más presupuesto destinan los familias canarias alimentación son las frutas y verduras, unos 754,61€, un 19,68% del gasto total en alimentación del año.

De manera contraria al resto de España la carne es el segundo producto al que los canarios destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación, unos 677,09€, un 17,6%.

Los hogares canarios gastaron una media de 3.833 euros en alimentación (incluidas bebidas) en 2016, según el estudio Evolución del gasto de las familias españolas en alimentación 2014-2016, realizado por AIS Group y basado en los indicadores de tipología de hogares y perfil de gasto Habits®Big Data. Según el informe, los canarios gastaron en alimentación unos 480€ menos de lo que gastó la media de familias españolas, que se situó ese año en 4.313€.

Contrariamente a la tónica nacional, la partida del presupuesto familiar destinada a alimentación, en las Islas Canarias tendió a la baja en 2016, de manera bastante significativa. Así, entre 2015 y 2016 el descenso se situó en un 4,96 % menos, una caída de unos 200€ al año por hogar, hasta quedarse en los 3.833,27  € anuales de media.

Se invierte así la recuperación del gasto que experimentaron las familias canarias entre 2014 y 2015, cuando el presupuesto familiar invertido en la compra de alimentos aumentó en unos 126€. No obstante, pese al descenso del gasto medio en el último año, no son las familias canarias las que más han reducido su gasto en comida y bebida entre 2015 y 2016. Por delante tienen a las extremeñas cuyo gasto ha descendido un 7,74%, unos 290€ y a las gallegas, que lo han hecho en un 6,7% (320€).

Por el contrario, las cuatro autonomías donde el gasto medio ha crecido más son: Cataluña (unos 165€, es decir un 3,56%), Aragón (unos 125€, un 2,83%), Andalucía (unos 90€, un 2,21%) y Baleares (unos 67€, un 1,55%).

En el conjunto de España el aumento del gasto medio en alimentación entre 2015 y 2016 ha sido bastante más módico, el 0,21%, que se traduce en algo menos de 10€ anuales.

¿En qué gastamos más?

La partida al que más presupuesto destinan los familias canarias en alimentación son las frutas y verduras, unos 754,61€, casi un 20% del gasto total en alimentación del año.

En el resto de España la carne es el producto al que las familias destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación. Algo más de una quinta parte de lo que gastaron los españoles en alimentación en 2016 se fue a productos cárnicos, alrededor de 925€. En el caso de los canarios, esta cifra ascendió a unos 677€, lo que equivale a un 18% del gasto total en alimentación del año, siendo así el producto en que los canarios realizan su segunda mayor inversión en relación a la compra de comida.

Tras la carne, pan y cereales es el tercer alimento en que más gastan los canarios, 538€. Esto es aproximadamente un 7,13% menos que en 2015.

En cuanto al pescado, invirtieron 306€, lejos de los 600€ de los vascos y los 578€ de los gallegos, dos de las regiones donde la inversión en esta categoría de alimentos es mayor.

Subidas y bajadas

En términos porcentuales la partida alimentaria cuyo gasto medio ha crecido más entre los hogares canarios en el último año ha sido la destinada a otros alimentos, que engloba productos como la sal, las especias, alimentos infantiles y dietéticos. El gasto ha aumentado en ellos un 40,49%, pasando de 181€ en 2015 a 255€ en 2016.

Le siguen las bebidas alcohólicas, partida en que el presupuesto de los canarios en el último año se ha elevado un 5,5% hasta situarse en algo más de 136€.

En cuanto a los descensos, coincide totalmente el orden tanto si se analiza por porcentaje o monetariamente. Así las familias canarias han rebajado su gasto en casi todas las partidas siendo las principales en fruta y verduras (unos 95€, lo que equivale a un descenso del 12,6%), lácteos y huevos (unos 59€, un 10%) y pescado (unos 30€, un 8,9%).

Sobre el estudio

Los datos que aparecen en este estudio provienen de los indicadores y perfiles de consumo Habits® Big Data que confecciona AIS Group. Se centra en la comparativa del gasto medio de las familias españolas en productos de alimentación entre 2014 y 2016.

Esto son las categorías de productos que se contemplan:

¿Qué es Habits® Big Data?

Habits®Big Data es un conjunto de indicadores económicos y sociodemográficos que aportan un preciso retrato de la sociedad española y su forma de vida. Una herramienta clave a la hora de definir estrategias de marketing y geomarketing.

Por un lado, Habits Big Data presenta una segmentación de las familias españolas en tipologías a partir de sus rasgos sociodemográficos y económicos. Permite conocer la presencia y perfil de gasto (consumo) de cada tipología de hogar en cada microzona, ya sea sección censal o tramo de vía. Es decir, Habits Big Data no sólo define los tipos de familia, sino que las sitúa geográficamente, de modo que puede saberse qué densidad de cada tipología hay en cada zona.

Habits Big Data ofrece una gran cantidad de indicadores económicos familiares como los ingresos, los gastos y el valor de la vivienda. Se construye sobre bases de datos públicas –tales como el Censo, Padrón o Encuesta Continua de Presupuestos Familiares- por lo que cumple escrupulosamente con la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales.

Acerca de AIS Group

AIS Group es una empresa de soluciones de Inteligencia Artificial aplicadas a la consultoría estratégica, financiera y tecnológica con operaciones a nivel internacional. Socio colaborador del Centro de Excelencia en Big Data de Barcelona, la especialidad de AIS es el desarrollo de sistemas de soporte a la toma de decisiones basados en la modelización estadística (previsión) y matemática (optimización). Una de sus principales líneas de negocio es la analítica de marketing (marketing analytics) y el geomarketing, incluyendo el cálculo y análisis de indicadores económicos y sociodemográficos.

Con sede central en Barcelona y oficinas en Buenos Aires, México D.F., Santiago de Chile, Bogotá y Lisboa, trabaja en más de 20 países en todo el mundo. Entre sus principales clientes destacan Generali, BBVA, Ono, Banc Sabadell, Provimad o Solvia en España, así como Caisse Centrale de Garantie en Marruecos o ESSBIO, Interbank y Financiera Nacional de Desarrollo en América Latina.

 

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